Скачать или смотреть Rączka gotuje: tymbaliki drobiowe, roladki z puchem chrzanowym, śledzie inaczej, minipączki serowe.

Odc. 648 - Tym razem nowocześnie i nietypowo Remigiusz Rączka przygotowuje się o Wielkanocy, prezentując różne propozycje finger food. Drobne przekąski na zimno w monoporcjach mogą być ciekawą alternatywą dla klasycznych świątecznych dań.  Składniki poniżej:
Tymbaliki drobiowe

2 ćwiartki z kurczaka
2 pietruszki
3 marchewki
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
0,5 selera
główka czosnku
1 łyżka suszonego lubczyku
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz ziarnisty – do smaku
10-12 łyżeczek żelatyny
1 łyżka octu
3 jajka na twardo
natka pietruszki

Roladki z puchem chrzanowym
16 kwadratowych plastrów szynki konserwowej
2 łyżki chrzanu
250 g twarożku naturalnego lub mascarpone
3 łyżki posiekanej dymki
0,5 posiekanej czerwonej papryki
3-4 łyżki kukurydzy konserwowej
3 jajka na twardo
sól, pieprz – do smaku
700 ml bulionu z żelatyną

Wielkanocne śledzie z buraczkami
4 płaty śledziowe à la matias
1 słoik tartych buraczków
1 kwaśne jabłko
1 cebula
3 ogórki konserwowe
4 jajka na twardo
1 mały słoiczek majonezu
sól, pieprz – do smaku

Pączusie serowe
300 g półtłustego twarogu
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 cukier wanilinowy
0,5 szklanki cukru
skórka z jednej cytryny
ok. 200 g maki krupczatki
marmolada z dzikiej róży
100 g cukru pudru
olej – do smażenia