BENEFICIILE CONSUMULUI DE PEȘTE

Dieta cu pește este o alternativă sănătoasă la consumul de carne de porc sau de vânat. Peștele poate fi consumat atât de persoanele care urmează o dietă de slăbit, cât și de cele care vor să evite o vizită la medic. Credincioșii ortodocși respectă zilele cu dezlegare la pește și consumă acest aliment atunci când dezlegarea la pește este menționată în calendar.
Peștele gras constituie o sursă excelentă de proteine și vitmaine din rândul complexului B. Paradoxal, peștii grași nu abundă în grăsimi saturate, au un volum redus de colesterol dar, cu toate acestea, sunt o sursă excelentă de acizi grași OMEGA 3. În studiiile sale, Eugen Giurgiu, doctor în biochimie cu competențe în fitoterapie și nutriție, menționează cât de valoroși sunt pentru sănătatea noastră acizii grași nesaturați OMEGA 3( conținuți mai ales în peștele oceanic, precum somonul, heringul, macroul, codul, tonul, dar și sardinele).

www.cnstv.ro