Grundrezept für Gulasch

Für ein einfaches Rindergulasch braucht ihr nicht viele Zutaten.

Für 4-5 Personen
ca. 1kg Rindfleisch in Würfel geschnitten
Zwiebeln und/oder Schalotten geschnitten, gleiche Menge (Volumen - nicht Gewicht)
Butterschmalz oder Öl zum Anbraten
Rotwein zum Ablöschen (optional)
etwa 500ml Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprika edelsüß
2 Prisen Cayennepfeffer
Pfeffer
Salz
Zucker

mein Tipp
1TL Zitronenabrieb
2 TL Lebkuchengewürz
1 kleine Dose Tomaten in Stücken

Gutes Gelingen!

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00:00 Begrüßung und Grundzutaten
02:40 Fleisch anbraten
05:45 Zwiebeln anbraten
07:17 Tomatenmark hinzufügen
08:35 Würzen
09:52 Fleisch hinzufügen und restliche Würze
10:46 Ablöschen und mit Brühe auffüllen
13:40 Schmoren
14:37 Zucker anfügen und weiterschmoren
15:14 Fertigstellen und Zusammenfassung