ビッグでナイスなイサキが釣れたのでお刺身とアクアパッツァを作ります【旬のイサキ】を使った[お造り]と[ワンパンアクアパッツァ]　

今回はイサキを使ってお造りとアクアパッツァを作ってみました！
イサキは釣り人からの人気も非常に高く、食材としても日本で古くから大衆魚として食卓に並ぶことの多い魚です。
そんなイサキですが、旬と言われるその食材が最も美味しいとされる時期は、5月〜7月で「梅雨イサキ」や「麦わらイサキ」と言われ親しまれています。また、イサキは7月〜8月ごろが産卵期で産卵後は一気に味が落ちますが、11月ごろのイサキは初夏の味が強いイサキとは違い脂の芳醇な味香りが楽しめます。
ぜひご堪能あれ！！

※動画の投稿が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
言い訳といたしまして、私自身の多忙による編集時間の不足と、パソコンを酷使し過ぎたせいか、SSDのメモリチップが破損してしまい、編集ができない状況が続いてしまったことが原因です。
誠に申し訳ありません。

[材料](1~2人前)
・お造り(お刺身)
イサキ　１尾

・アクアパッツァ
イサキ
アサリ　1パック
ニンニク　1片
チキンブイヨン　300cc
ドライトマト　3枚
ミニトマト　8個
パセリ　1房
黒オリーブ　8個
ケッパー　少々
白ワイン　少々
タイム　2枝
ディル　1枝
オリーブオイル　100cc

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〜釣りに人生を賭けた男の物語〜
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