نان بربری در ٣ دقیقه Recipe for Homemade Barbari Bread in 3 Minutes

طرز تهیه نان بربری خانگی
در این ویدیو، طرز تهیه نان بربری سنتی را به ساده‌ترین و کاربردی‌ترین روش آموزش می‌دهم. این نان نرم و خوشمزه ایرانی برای صبحانه یا عصرانه انتخابی عالی است. اگر به دنبال یک دستور پخت آسان و خوش‌طعم برای نان هستید، این آموزش را از دست ندهید!

مواد لازم برای نان بربری:
• آرد: ۴ پیمانه
• آب گرم: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• خمیرمایه فعال: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای رومال بربری:
• آرد: ۱ قاشق غذاخوری
• آب: ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه خمیر نان بربری:
1. در یک کاسه کوچک، خمیرمایه و شکر را با نصف پیمانه آب گرم مخلوط کنید و اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه بماند تا خمیرمایه فعال شود و کف کند.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید.
3. خمیرمایه فعال‌شده را به آرد اضافه کنید.
4. آب گرم باقی‌مانده و روغن را نیز به تدریج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا حالت یکدست و چسبنده‌ای پیدا کند.
5. خمیر را در کاسه‌ای که کمی چرب شده قرار دهید، روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید و اجازه دهید 1 تا 1.5 ساعت در دمای اتاق استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه رومال:
1. آرد و آب را با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
2. این مخلوط را با یک برس آشپزی قبل از گذاشتن نان داخل فر، روی آن بمالید تا رنگ طلایی و بافت بربری کامل شود.

دستور پخت:
• فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد (395 درجه فارنهایت) گرم کنید.
• خمیر را به شکل بربری درآورده، رومال را روی آن بمالید و در صورت تمایل کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید.
• نان بربری را حدود 20 دقیقه بپزید تا زمانی که طلایی و کامل پخته شود.

نکات کلیدی:
1. استفاده از خمیرمایه تازه: برای داشتن نانی نرم و پف‌دار، از خمیرمایه فعال و تازه استفاده کنید.
2. زمان استراحت خمیر: به خمیر زمان کافی برای استراحت و ور آمدن بدهید.
3. پیش‌گرم کردن فر: فر را قبل از پخت کاملاً گرم کنید تا نان به‌صورت یکنواخت پخته شود.
4. رطوبت خمیر: خمیر را خیلی خشک نکنید تا نان نرم و خوشمزه بماند.
5. رومال بربری: استفاده از رومال برای ایجاد ظاهر و طعم خاص نان بربری ضروری است.

این دستور پخت نان بربری به‌گونه‌ای طراحی شده که حتی افراد مبتدی هم بتوانند نانی خوشمزه و باکیفیت در خانه درست کنند. اگر این ویدیو را دوست داشتید، لطفاً لایک کنید، کامنت بگذارید و برای آموزش‌های بیشتر کانال را سابسکرایب کنید!

#نان_بربری #بربری_خانگی #نان #دستور_پخت #رومال_بربری #آشپزی_ایرانی #طرز_تهیه_نان

How to Make Homemade Barbari Bread
In this video, I’ll show you how to bake traditional homemade Barbari bread in the simplest and most practical way. This soft and delicious Iranian bread is perfect for breakfast or a light evening meal. If you’re looking for an easy and flavorful bread recipe, don’t miss this tutorial!

Ingredients for Barbari Bread:
• Flour: 4 cups
• Warm water: 1 1/2 cups
• Active dry yeast: 1 tablespoon
• Salt: 1 teaspoon
• Sugar: 1 tablespoon
• Oil: 2 tablespoons

Ingredients for the Barbari Glaze:
• Flour: 1 tablespoon
• Water: 1/2 cup

How to Prepare the Dough:
1. In a small bowl, mix the yeast and sugar with half a cup of warm water. Let it sit for 5-10 minutes until it activates and becomes foamy.
2. In a large bowl, combine the flour and salt.
3. Add the activated yeast mixture to the flour.
4. Gradually add the remaining warm water and oil while kneading the dough until it becomes smooth and slightly sticky.
5. Place the dough in a lightly greased bowl, cover it with a clean cloth, and let it rest for 1 to 1.5 hours until it doubles in size.

How to Prepare the Glaze:
1. Mix the flour and water together in a saucepan. Cook over low heat while stirring until it thickens.
2. Brush this mixture over the bread before baking to give it the classic golden color and authentic texture of Barbari bread.

Baking Instructions:
• Preheat the oven to 395°F (200°C).
• Shape the dough into a Barbari-style loaf, brush the glaze over it, and sprinkle sesame seeds or nigella seeds on top if desired.
• Bake for about 20 minutes or until the bread is golden brown and fully cooked.

Key Tips:
1. Fresh yeast: Use fresh, active yeast to ensure soft and fluffy bread.
2. Dough resting time: Allow the dough enough time to rise for the best results.
3. Preheated oven: Make sure the oven is properly preheated for even baking.
4. Moist dough: Avoid making the dough too dry; this keeps the bread soft and delicious.
5. Barbari glaze: Applying the glaze is essential for achieving the iconic look and taste of Barbari bread.

This Barbari bread recipe is designed to be simple enough for beginners while delivering incredible results. If you enjoy this video, don’t forget to like, comment, and subscribe to my channel for more recipes and tutorials!

Tags (for better reach):

#barbaribread #homemade #persianbread #easyrecipe #traditional #iran