קובה סלק נועם זיגדון

קובה סלק / אדומה

למעטפת

כוס מדידה חד פעמית חמה

½ ק"ג סולת
½ כף מלח
½-1 כוסות מים
2 כפות שמן
לערבב היטב
להניח רבע שעה לספיגה נוזלים

לתערובת הבשר

½ ק"ג בשר
1 בצלים גדול קצוץ דק
½ צרור פטרוזיליה קצוצה
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית מלח
לערבב היטב לחלק ל-25 כדורים

למרק

3-5 יחידות סלק חתוך ל-2
פרוס לפרוסות דקות
¼ כוס שמן
לאדות בסיר כרבע שעה
להוסיף
½ -1 ליטר מים
¼ כף מלח
1-2 כפות סוכר
מיץ מלימון שלם
3 גבעולי כרפס קצוץ

לחלק את הבצק ל-25 כדורים
להרטיב מעט את הידים עם מים לקחת כדור בנוני של מעטפת לשטח על כף היד למלא בבשר ולסגור
לזרוק לתוך הסיר רק שהמים רותחים אחרת הקובות יתפרקו
לבשל כ- 30 דקות על אש נמוכה

באהבה נועם זיגדון 💞