Скачать или смотреть ครัวชั้นสูง จานที่ 130 ขนมโค Sweet Coconut Dumplings with coconut milk

ขนมโค เมนูของหวาน อร่อยๆ ทำง่าย มาแล้วค่ะ แป้งเหนียวๆ นุ่มๆ ห่อไส้มะพร้าวผัดกับน้ำตาล รับประทานกับน้ำกะทิ หวาน มัน อร่อยเชียวค่ะ

#highzonekitchen #cooking #cookingfood #ครัวชั้นสูง #kitchen #foodpreparation #thaifood #cookedfood #thaidesserts #coconutdesserts

ขนมโค
ส่วนผสม และ เครื่องปรุง
1. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วย
3. กะทิ (1) 1-11/2 ถ้วย
4. กะทิ (2) 6 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
6. เกลือป่น 1 ช้อนชาพูน
7. ใบเตยหอม 4-5 ใบ
8. มะพร้าวทินทึก 1 ลูก
9. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
10. งาขาวคั่ว

วิธีทำ
1. ขูดมะพร้าวทึนทึกเป็นเส้นฝอย
2. ละลายน้ำตาลมะพร้าวในกระทะทองเหลืองบนไฟกลาง
3. เมื่อน้ำตาลละลายและเริ่มสุกใส ใส่มะพร้าวทึนทึกที่ขูดไว้ลงไปผัด จนค่อนข้างแห้ง จากนั้นพักไว้เป็นไส้กระฉีก
4. ผสมแป้งข้าวจ้าวและแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน นวดด้วยกะทิ(1) จนนุ่มมือ
5. ปั้นแป้งเป็นเม็ดเส้นผ่าศูนย์กลางราวๆ 11/4 เซนติเมตร แล้วแผ่ออกเป็นแผ่นกลมบาง
6. ใส่ไส้กระฉีกแล้วปั้นเป็นลูกกลมเช่นเดิม ทำต่อจนหมด
7. ต้มกะทิ(2) กับใบเตย น้ำตาลทรายและเกลือป่นบนไฟคนข้างแรงจนน้ำตาลละลายหมดและเริ่มเดือด
8. ใส่ขนมโคที่ปั้นไว้ลงไปต้มจนสุก ยกลงจากเตา
9. จัดเสิร์ฟโดยโรงงานขาวคั่ว