🦆紅土鹹鴨蛋菠蘿蛋黃酥🎬

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🦆紅土鹹鴨蛋菠蘿蛋黃酥🎬 #依思尼烏豆沙餡 份量:20個 #1小時完成蛋黃酥 #最強接單伴手禮 #超狂加碼送

材料✍️
無鹽奶油 200g
純糖粉 40g
海鹽 3g
全蛋 20g
杏仁粉 40g
帕馬森起士粉 20g
低筋麵粉 200g
高筋麵粉 50g
細砂糖 40g
泡打粉 3g

作法🙌
1. 無鹽奶油加入純糖粉、海鹽攪拌均勻
2. 分次加入全蛋攪拌均勻至完全融合,再加入過篩後的低粉、杏仁粉、帕馬森粉、細砂糖拌均
3. 麵糰分割 30g 【依思尼奶油烏豆沙30g + 紅土鹹鴨蛋黃1顆】
4. 表面刷第一層蛋液,乾燥後再刷上第二層,最後點綴法國鹽之花
5. 180度烤 25-30 分鐘

搭配內餡
⭕️依思尼奶油烏豆沙餡
⭕️紅土鹹鴨蛋黃

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