Скачать или смотреть مكمور اليقطين / اكلة شامية تراثية / مع الوالدة

1كلغ يقطين ( القرع ) مقشر ومقطع
1كلغ لحمة مجرمشة مسوفة ( مدهنه) او ملبسة
البهارات فلفل اسود ملعقة
فلقل ابيض ملعقة
سيع بهارات ملعقه
ملح حسب الحاجة
تمر هندي ينقع ساعتين بماء دافئ ثم يعصر ويخفف بالماء حتى يصبح 2 لتر تقريباً
كوب طحينة
الطريقة :
نسلق قطع القرع بالماء فقط غلوة واحدة ثم ننزله بالمصفايه
ثم نقليهم
ثم نقلي اللحمة ثم ننزل الفقرع المقلي عليهم
ثم نخلط التمر هندي المخفف مع الطحينة ثم. نضيفهم فوق الخليط
نشغل النار حتى تغلي ثم تقدم مع رز بالشعيريه

1 kg kabak (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
1 kg dana kıyma (yağlanmış) veya terbiyeli
baharatlar karabiber kaşığı
beyaz biber kaşığı
bir kaşık baharat
gerektiği kadar tuz
Demirhindi ılık suda iki saat bekletilir, ardından sıkılır ve yaklaşık 2 litre olana kadar su ile inceltilir.
tahin fincan
Yöntem:
Kabak parçalarını sadece bir kez su ile haşlayıp süzgeçten geçirin.
O zaman onları al
Daha sonra etleri kızartıyoruz ve üzerlerine kızarmış kabakları koyuyoruz.
Ardından sulandırılmış demirhindiyi tahin ile karıştırıyoruz. Bunları karışımın üzerine ekleyin
Kaynayana kadar ateşi yakıyoruz, ardından şehriyeli pilav ile servis ediyoruz.

1 kg pumpkin (peeled and chopped)
1 kg of ground beef (greased) or dressed
spices black pepper spoon
white pepper spoon
spoonful of spices
salt as needed
Tamarind soaked for two hours in warm water, then squeezed and diluted with water until it becomes approximately 2 liters
tahini cup
Method:
Boil the pumpkin pieces with water only for one boil, then put it in the strainer
Then take them
Then we fry the meat and then put the fried squash on them
Then we mix the diluted tamarind with tahini. Add them on top of the mixture
We turn on the fire until it boils, then serve with vermicelli rice