Cómo MOSEL en Oxapampa produce los mejores derivados lácteos de ganado vacuno lechero

La especialización productiva en la provincia de Oxapampa, departamento de Pasco-Perú es la producción agropecuaria, siendo una de las más representativas, la crianza de ganado vacuno. Sin embargo, la crianza de ganado bovino en la provincia está orientada principalmente a fines cárnicos. Siendo la producción de leche una alternativa mucho más reducida. Los distritos de Chontabamba y Oxapampa, son los que concentran la mayor producción de ganado bovino con fines lecheros.
Por otro lado, la expansión de la ganadería ha ido reduciendo los bosques primarios del territorio y es que, solo casi el 8.7% de pastos son manejados técnicamente. Esto representa un reto para la producción pecuaria, ya que involucra una planificación vinculada con el ordenamiento territorial y la disponibilidad de tierras para el uso pecuario.

Hoy conoceremos la experiencia del manejo de ganado bovino de la Familia Müller utilizando un sistema de pastoreo racional “voisin” y la producción derivados lácteos de la empresa MOSEL, empresa con 20 años de experiencia en Oxapampa, dedicada a la elaboración de yogurt, queso fresco, quesos maduros, manjar blanco, entre otros.

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Capítulos:
00:00 Introducción de Ganadería en Oxapampa y empresa Mosel
01:16 Presentación de Roberto Müller, administrador de establo
03:24 Sistema Pastoreo Racional "Voisin"
08:23 Genética utilizada por la Fam.Müller
11:27 Consideraciones técnicas para la producción de leche
14:39 Presentación de Erwin Müller y Lácteos Mosel
15:28 Recepción de leche en la planta
16:27 Pasteurización y homogenización de leche
18:10 Proceso de elaboración de queso fresco MOSEL
23:43 Proceso de elaboración de yogurt
24:10 Proceso de quesos maduros
26:23 Reflexión industria de la leche
27:01 Apuesta de Roberto Müller por el desarrollo regional
28:12 Reflexión de Erwin Müller y su incentivo a hacer empresa
29:14 Donde encontramos los productos MOSEL