طرز تهیه البالو پلو شیرازی خوشمزه مجلسی با مرغ

🍒🍒مواد لازم برای ۴ تا۶ نفر🍒🍒🍒
آلبالو ۱ کیلوونیم
برنج ۵ پیمانه
شکر برای ۱کیلوونیم آلبالو۸۰۰ گرم اگرشیرین تر دوست داشتید شکر بیشتر بریزید
زعفران به مقدار لازم
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال بادام ۵۰گرم
پیاز یک عدد
روغن به مقدار لازم
🍒طرز تهیه🍒
مرغ را بایک عدد پیاز رنده شده ونمک وفلفل وزردچوبه قاطی کرده وحسابی ورز داده بعد در تابه میریزیم با حرارت بالا وکمی روغن ریخته وتفت میدهیم وبعد درش را میزاریم.
برنج را شسته وخیس کرده با نمک وکنار می زاریم🍒
🍒❤️مربا برای آلبالوپلو🍒❤️
آلبالو را ابتدا شسته و دم وهسته آنرا در آورده
ومقدار شکر را لابلایش ریخته و۱ ساعت کنار گذاشته وبعد داخل قابلمه روحی یا استیل ریخته وحرارت متوسط دورش شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کرده وکف رویش را میگیریم وبمدت ۱۰ دقیقه جوشید آلبالو را از قابلمه در آورده وشربت رامیزاریم کمی غلیظ بشه با حرارت کم وبعد دوباره آلبالو را توش میریزیم و۱دقیقه جوشید خاموش کرده وکنار میزاریم وکمی آلبالو وشربت را برای تزئین کنار میزاریم🍷😘
😘❤️🍒😍بعدآب را داخل قابلمه میزاریم جوش بیاید وکمی نمک ریخته وبرنج خیس خورده آبش را خالی کرده وداخل قابلمه ریخته وبرنج رادون تربر میداریم وباز نمک برنج راتست میکنیم کمی مزه شوری بدهد بعد آبکش کرده وکمی آب رویش میریزیم چون برنج خوش نمک است
کف قابلمه روغن وزعفران ریخته هر ته دیکی که دوست دارید بزارید وبعد دوکفگیر برنج بربزید بعد آلبالوی درست شده بدون شربت را بریزید وکمی زعفران اگر شربت را بریزید روی برنج سریع می سوزد وبرنج بوی سوختگی میدهد وبعدبه همین ترتیب لای لای برنج آلبالو وزعفران را میریزیم تا پر شود وبعدروغن مرغ را روی برنج ریخته و۱ استکان آب دور برنج ریخته وباحرارت متوسط وقتی بخار کرددر این مرحله اگه دوست دارید ۳۰ گرم کره سرد برش خورده میتونید رویش بریزید بعد حرارت راکم کرده و۲۰ دقیقه بعد برنج آماده کشیدن است
🍒❤️💚ودر دیس برنج را کشیده وکمی شربت آلبالو راهم میشه روبرنج ریخت تقریبا دو تا سه قاشق خوشمزه میشه وبا برنج البالویی وزعفرانی وخود آلبالو که کمی کنار گذاشتیم وخلال پسته وبادام هر مدل دوست داشتید تزئین کرده
❤️💚😘نوش جونتون❤️💚😘