Скачать или смотреть 피스타치오보다 더 맛있는 수제 아몬드 쫀득쿠키 레시피 최종본

안녕하세요 식탁위의 햇봄이에요
최근.. 엄청난 두쫀쿠 대란으로 피스타치오부터 포장케이스까지모든 재료가 구하기 어려워졌어요.
그 중 가장 재료가 비쌌던 피스타치오를 대체하기 위해 여러가지 견과류를 테스트해보다가 아몬드로 두쫀쿠를 만들게 되었답니다.
저는 피스타치오보다 아몬드가 훨씬 맛있어요!! 입이 짧아서 조금이라도 느끼하면 잘 못먹어서 두쫀쿠는 한개가 최대였거든요. 근데 아쫀쿠는 맛이 가볍고 진하고 뒷맛이 깔끔해 한번에 두개씩 먹을 수 있거든요.
제 주변 지인들 열명 이상은 테스트해봤는데 모두 만장일치로 아쫀쿠가 맛있다고 인증받은 레시피랍니다.

아쫀쿠는 그냥 아몬드만 갈면 많이 밍밍하기 때문에 아쫀쿠의 킥인 아몬드 스프레드를 꼭 넣어서 만들어야 제대로 된 맛이 난답니다!
저번에 만든 피스타치오보다 더 촉촉하게 만들고 싶어서 생카다이프와 스프레드 비율을 1:2로 잡았어요. 양에 감이 안온다면 비율로 맞추면 좋아요.
속재료는 30g, 마쉬멜로우 피는 15g 잡아야 화과자 케이스에 적당히 들어가요.
2:1 비율로 생각하면 되고, 사이즈가 이것보다 더 크면 씹는 식감이 사라져서 크기도 적당한게 제일 맛있어요ㅎㅎ
아쫀쿠 보관은 겨울기준 실온 2~3일, 냉장보관 1주일, 냉동보관 2~3주 로 잡으면 되고 실온에 오래두면 피에서 유분이 빠져나와 딱딱해지고 질척여지더라구요.
꼭 보관기간 지켜서 섭취해주세요!

[아쫀쿠 레시피] 30~35개 분량 4~5시간 소요
생 카다이프 400g
버터 50g
구운 아몬드 400g
향없는 오일 30~40g
피스티 아몬드 스프레드 350g
화이트초콜릿 75g

마쉬멜로우 450g
버터 90g
탈지분유 38g
무가당코코아파우더 40g

겉에굴릴 코코아파우더 약 40g

[포장 재료]
사각유산지컵-크라프트 색상
화과자케이스

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