Скачать или смотреть ГОТОВЛЮ ПАРОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ 👌КИМЧИ МАНДУ 김치만두

Это Кимчи-манду - паровые пельмени по-корейски.
Пянсе в корейской национальной кухне - это одно из любимых блюд. Манду ,пянсе - частый гость на праздничном столе корейцев. Это блюдо пришло в местную кухню в эпоху корейского государства Корё (конец первого тысячелетия нашей эры). В исторических хрониках о временах правления Чхунхе-вана (кор. 충혜왕) упоминается случай, когда один из придворных проник на королевскую кухню и похитил монарший пельмень. Датируется этот факт 1343 годом. Первое упоминание (1643 г.) термина «манду» (кор. 만두) присутствует в древнем корейском трактате «Образцы этикета ведомства приемов» (кор. 영접도감의궤). В этом документе упоминается, что манду были приготовлены и поданы в качестве угощения китайским посланникам. С этого момента манду стали присутствовать в королевском меню и подаваться корейским монархам.
Авторская разработка.
#KimchiDumplings#김치만두#김치왕만두#미친만두#пянсе#пельмени#манду#паровыепельмени
Ингредиенты:
Тесто:(мандупи)
мука пшеничная 400 г
мука рисовая клейкая (чабсари) 50 г
горячая вода 270 мл
соль 1 ч.л
масло растительное 1 с.л
Начинка:
фарш говяжий 300 г
фарш свиной 450 г
кимчи выжатое 500 г
лук репчатый 1 шт(160г)
лук зеленый пучок
чеснок 4 зубчика
кунжутное масло 1 с.л
растительное масло 6 с.л
соевый соус 2 с.л
соль 1 ч.л
сливовый сироп 2 с.л
красный молотый перец 2 с.л
черный перец
Ingredients:
Dough: (mandupi)
wheat flour 400 g
glutinous rice flour (chabsari) 50 g
hot water 270 ml
salt 1 tsp
vegetable oil 1 tbsp
Filling:
minced beef 300 g
minced pork 450 g
Kimchi squeezed 500 g
1 onion (160g)
onion green bunch
garlic 4 cloves
sesame oil 1 tbsp
vegetable oil 6 tbsp
soy sauce 2 tbsp
salt 1 tsp
plum syrup 2 tbsp
red ground pepper 2 tbsp
black pepper