Скачать или смотреть “이건 못 먹겠다”던 아내가 결국 소주 찾게 된 요리… [꼼장어 첫 도전]

비주얼 때문에 포기하셨다고요?저희 부부도 처음엔 “절대 못 먹는다” 선언까지 했습니다.그런데… 생각보다 너무 맛있습니다. 진짜로요!

🦑 꼼장어의 특징
식감: 탱글탱글하면서도 쫄깃한 느낌, 곱창과 비슷하지만 더 담백함
향: 손질 전에는 진액과 특유의 비릿함이 있지만, 손질만 잘하면 잡내 없음
영양: 단백질이 풍부하고 저지방이라 소주 안주나 보양식으로 인기

🍳 레시피 & 손질법
[재료] (2~3인분 기준)
꼼장어 1kg (쿠팡 구매)
양파 1개, 부추 1줌, 청양고추 3개
간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 4스푼
설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 대파 1스푼
참기름 1스푼, 소주 2~3스푼, 후추 약간

[손질법]
세척: 꼼장어를 흐르는 물에 여러 번 씻어 진액 제거
데치기: 끓는 물에 소주를 넉넉히 넣고 1~2분만 데친 뒤 건짐
→ 비릿내 제거 & 식감 탱글하게!

썰기: 먹기 좋은 한입 크기로 잘라 준비

[양념 & 조리법]
팬에 기름, 간장, 굴소스, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 후추, 소주 넣어 양념장 만듦
꼼장어 + 양파 + 청양고추 + 부추를 넣고 센불에서 빠르게 볶음
마지막에 참기름 한 바퀴 돌리면 풍미 업!

💡 꿀팁 & 노하우
소주 데치기 필수 → 꼼장어 잡내 제거 핵심
한입 크기로 잘라야 부담감 ↓, 비주얼 ↑
양념은 해물볶음 베이스 → 오징어볶음처럼 친숙한 맛
기호에 따라 깨, 고추다짐이, 다시다 약간 추가하면 소주 안주 끝판왕!

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