La Corea è un vero paradiso per chi ama la buona cucina perché ci sono innumerevoli buonissimi piatti da provare.
Ciao, sono Kelly una coreana che ama mangiare.
Il cibo coreano vi ha incuriosito?
Vorreste scoprire di più sulla cucina coreana, vero?
Allora prima di tutto, vi spiego in cosa consiste un pasto tipico di una famiglia coreana.
집밥 - gip-bap
집 casa
밥 il riso cotto al vapore
Il pasto della casa
Il bap è il cibo principale dei coreani
Il bap non è fatto solo di riso bianco e integrale, ma anche con i cereali e i legumi oppure solo di cereali senza riso.
Tante varianti, quindi ogni famiglia lo prepara a suo modo.
Poi preparano altri piatti per accompagnare il bap.
Quindi con il termine bap non si intente solo il riso cotto ma molto spesso l'intero pasto
반찬 - banchan
I banchan sono i contorni.
Sono dei piccoli piatti di cibo freddo o anche caldo, tutti diversi, fatti di verdure fresche, cotte, in salamoia o fermentate, e anche di pesce,carne, legumi...
Ci sono innumerevoli banchan diversi con tanti sapori diversi, salato, dolce, piccante...
Ma il re dei banchan è assolutamente il kimchi
Il kimchi è l' insalata piccante fermentata.
È gia conosciuto nel mondo per essere un cibo salutare
Ci sono tante varianti, anche non piccante, quello più antico e tradizionale
(백김치, 동치미)
Ma quello più conosciuto e consumato maggiormente oggi è
배추김치 fatto di cavolo cinese, aglio, cipolla e peperoncino
Questa insalata piuttosto piccante non manca quasi mai a tavola dei coreani
국 - guk
La zuppa
소고기국 - la zuppa di manzo
된장국 - la zuppa di soia fermentata
김치 콩나물국 - la zuppa di kimchi e soia
미역국 - la zuppa di alghe
Le scelte sono infinite...
Se non c'è la zuppa, preparano almeno un altro piatto caldo liquido
찌개 - zzighe
Stufato
( 김치찌개, 된장찌게...)
E poi per arricchire ancora il pasto preparano almeno uno o più i piatti caldi di carne, pesce, tofu, seafood... dipende dall'occasione.
( 불고기, 갈비, 오삼불고기, 닭갈비...)
Già solo a guardare questi piatti, non vi viene l'acquolina in bocca? A me si.
Quindi se vi capiterà di essere invitati a cena da una famiglia in Corea, ricordatevi di mettervi i pantaloni con la cintura elastica.
Ma non finisce tutto qua.
Ci sono tanti altri piatti coreani che dovete assaggiare almeno una volta
(라면, 떡, 치킨, 떡볶기, 만두, 김밥..)
Allora quale piatto coreano volete assaggiare?
Volete cucinare anche voi a casa ma non sapete come iniziare?
Allora state con me.
La prossima volta vi condividerò una ricetta veramente facile da preparare che prevede solo l'uso della salsa di soia, quindi vi prego di procurarvela.
Incominciamo insieme un percorso alla scoperta della cucina coreana
Alla prossima con un piatto buonissimo!
다음에 또 만나요
안녕
Love food Love yourself
#kfood #lacucinacoreana #cibocoreano #kpop #kdrama #bts #lovefood #loveyourself
Special thanks to my loving BTS and my dear friend Elena D
I do not own most of these foto's and clips.
Only the editing belongs to me.
credit goes to the rightful owner
No copyright infringement intended.
Информация по комментариям в разработке