Скачать или смотреть 칼칼하게 끓여낸 고추장 찌개

고추장찌개 하나로 오늘 저녁을 든든하게 해결해 보세요.
푸짐한 요리지만 어렵지 않은, 집밥의 정석 같은 메뉴입니다.
이번 고추장찌개는
고기를 먼저 볶아 깊은 맛을 살린 밥도둑 컨셉으로,
국물 한 숟갈이면 밥 한 공기가 자연스럽게 비워집니다.
재료는 부담 없이 준비하고,
조리는 복잡하지 않게.
퇴근 후에도 충분히 만들 수 있는 간편한 요리이면서
한 냄비로 해결되는 가성비 요리입니다.
오늘 저녁, 반찬 여러 개 필요 없습니다.
따끈한 고추장찌개 하나면 충분합니다.
#고추장찌개 #집밥 #가성비요리 #간편한요리 #푸짐한요리


🥘 재료 (2인 기준)
• 돼지고기 앞다리살 180g
• 고추장 1.5큰술
• 고춧가루 1큰술
• 식용유 1큰술
• 물 500ml
• 코인 육수 1개
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 애호박 1/2개
• 두부 1/2모
• 팽이버섯 1봉
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 2큰술
• 참치액젓 1큰술
• 대파 1대 (흰 부분 + 초록 부분 분리)

🔥 레시피
1️⃣ 냄비에 식용유 1큰술을 두르고
돼지고기 앞다리살 180g을 약불에서 볶아줍니다.
2️⃣ 고기가 어느 정도 익으면
고추장 1.5큰술을 넣고 약불에서 천천히 볶아주세요.
(불이 강하면 바닥에 눌어붙습니다.)
✔️ 포인트
고추장은 그냥 물에 풀지 말고
기름에 한 번 볶아야 깊은 맛이 납니다.
이 과정을 생략하면 국물이 겉돌 수 있어요.
한 번 볶아줘야 잡내도 잡힙니다.
3️⃣ 고추장 향이 올라오면
고춧가루 1큰술을 넣고 30초만 더 볶습니다.
(오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있어요.)
4️⃣ 물 500ml와 코인 육수 1개를 넣고 끓입니다.
5️⃣ 물이 끓어오르면
딱딱한 채소부터 순서대로 넣어주세요.
• 감자 1개 (먹기 좋은 크기)
• 양파 1/2개
• 애호박 1/2개
• 대파 흰 부분
✔️ 채소는 한 번에 다 넣지 말고
단단한 재료부터 넣어야 식감이 살아있습니다.
6️⃣ 다진 마늘 1큰술,
국간장 2큰술,
참치액젓 1큰술을 넣고
중약불에서 5~6분 은은하게 끓입니다.
✔️ 찌개는 세게 끓인다고 맛있어지지 않습니다.
은은하게 끓이며 국물 맛을 안정시켜주세요.
7️⃣ 두부 1/2모를 넣습니다.
8️⃣ 불 끄기 직전에
팽이버섯을 넣고 한 번만 살짝 끓여주세요.
(오래 끓이면 질겨질 수 있습니다.)
9️⃣ 불을 끄고
대파 초록 부분을 송송 썰어 올리면 완성.
밥 한 공기 준비하세요.
이건 진짜 밥도둑입니다. 🍚

[타임라인]
00:00:00 고추장찌개 오프닝
00:37:21 고추장 고르는 방법 (고르지 말아야할 것)
01:31:08 고추장 고르는 방법2(이런 고추장은 추천이에요)
02:08:00 고추장찌개 레시피
02:21:21 간단한 집밥은 냄비에서부터 시작
03:55:21 가성비 요리 완성!
04:22:12 사용해본 냄비 후기
06:58:17 마무리