Российские вина. Шато де Талю. Вино по европейским стандартам из Геленджика. Взгляд изнутри

Российские вина. Шато де Талю. Вино по европейским стандартам из Геленджика. Взгляд изнутри.
Château de Talu — настоящий замок, построенный во французском стиле на берегу Черного моря в Геленджике. На этом молодом предприятии уже делают высококачественные вина из международных сортов винограда.

Нам удалось заглянуть во внутрь шато, пообщаться с технологом, агрономом и директором по развитию, чтобы узнать более подробно об этой винодельне и показать её устройство вам.

Содержание:
00:00 — Вступление
02:13 — Заходим в бочковое хранилище Château de Talu о процессах производства рассказывает Дмитрий Кошевой.
05:59 — Дмитрий Музюков — главный агроном Château de Talu рассказывает о терруаре.
12:30 — Анастасия Шамрицкая — директор по развитию рассказывает о продвижении вин Château de Talu.
19:37 — Продолжаем экскурсию по предприятию. Цех выдержки премиальных вин.
23:10 — О ресторане Château de Talu.
25:28 — Цех брожения белых вин.
26:38 — Как работает мембранный пресс.
27:54 — Цех брожения красных вин.
29:17 — Пытаемся правильно срезать гроздь винограда.
33:00 — Чем можно заняться на территории Château de Talu.
37:14 — Цех приемки винограда и процесс первичной обработки.
41:15 — Про диоксид серы и сколько его нужно.
41:48 — Линия розлива вина в бутылки
44:52 — О планах на будущее
46:06 — Заключение.

Фильм был снят в ходе совместной экспедиции ТВОЙПРОДУКТ и Кулинарный Цех "Российское вино 2021".

Для подготовки фильма были использованы материалы из авторского гида Артура Саркисяна "Российские вина 2021-2022гг." и официального сайта Шато де Талю https://chateaudetalu.ru/.

Сайт Кулинарного Цеха — партнера экспедиции "Российское вино - 2021": https://kulceh.ru/
Сайт компании ТВОЙПРОДУКТ: https://tvoyproduct.ru/

Выражаем большую благодарность руководству Château de Talu за теплый прием и помощь в организациях съёмок.