ขาหมูต้มถั่วลิสงกับปลาหมึกแห้ง Stewed Pork leg with Peanut and Dried squid | ยอดเชฟไทย (03-06-23)

#ขาหมูต้มถั่วลิสงกับปลาหมึกแห้ง ขาหมูสูตรโบราณหาทานยากแต่ง่ายมากหากทำกินเอง โดยจะใช้ขาหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วนำไปต้มจนขาหมูสุกนุ่มแต่ยังคงหนึบๆเหนียวๆให้ได้เคี้ยวเพลินแล้วปรุงรสชาติกับส่วนผสมไม่กี่อย่างเพิ่มความมันด้วยถั่วลิสงและขาดไม่ได้คือปลาหมึกแห้งที่ชูความหอมให้รสชาติเค็ม ขาหมูสูตรนี้จึงมีทั้งเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ และมีความมันกรุบๆของถั่ว ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
ขาหมู
ถั่วลิสง(แช่น้ำ)
ปลาหมึกแห้ง
กระเทียม
เกลือ
ซีอิ๊วขาว
ผักชี
น้ำเปล่า

วิธีทำ
ขาหมูหั่นชิ้นเล็ก ลวกน้ำร้อนหนึ่งรอบลดความคาว แล้วต้มน้ำทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที
ตั้งน้ำร้อนประมาณ1/4หม้อใส่รากผักชีและต้นผักชีซอย กระเทียมบุบ และปลาหมึกแห้งหั่นลงไป
ตามด้วยขาหมูและน้ำต้มขาหมูที่ต้มไว้ลงไป แล้วใส่ถั่วลิสงลงไป ปล่อยเดือดทิ้งไว้จนเคี่ยวงวด
เดือดจนเคี่ยวงวด น้ำซุปออกแดง ก็ลดไฟลงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
เร่งไฟแรงให้เดือดสุดท้ายก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]