Mais de 30 Truques De Culinária Que Os Chefs Não Divulgam

Para a maioria das pessoas, cozinhar é uma tarefa chata, e fazer isso direito parece impossível e intimidador. Mas existem truques que podem transformá-lo em um cozinheiro de mão cheia!
Você sabia que dá pra fazer chips de batata de um jeito fácil, rápido, e o mais importante: sozinho, só com a ajuda de um micro-onda? Você sabe como impedir que o bife de hambúrguer se despedace durante o preparo? Ou como preparar um caldo e galinha clarinho? Alguns desses truques parecer bizarros ou mesmo completamente insanos em um primeiro momento, mas assim que os experimentar, você não vai acreditar como conseguia cozinhar sem essas artimanhas!

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MINUTAGENS:

Dê um colorido extra às suas saladas 0:28

Caramelize a carne 1:06

Jeito fácil de fazer chips de batata 1:31

Faça seus molhos ficarem mais encorpados 2:00

Como tirar um pouco da acidez da cebola 2:36

Como fazer a carne ficar macia 2:51

Panquecas para pessoas perfeccionistas 3:25

Purê prático 4:19

Asse a carne do jeito certo 4:53

Prepare bacon sem fazer bagunça 5:24

Coloque uma pitada de sal dentro da cafeteira 6:12

Aquecer pizza no ferro elétrico 6:54

Dê um gostinho caramelizado às suas receitas 8:13

Faça a carne ficar mais macia 8:22

Faça sua massa ficar aerada e leve 9:10

Faça um caldo de galinha transparente 9:21

Como fazer seus assados ficarem com uma crosta perfeita 9:56



#dicasdeculinária #truquesdecozinha #incrível



RESUMO:

Quando for fazer ovos mexidos, acrescente um pouco de leite com maisena nos ovos e bata bem até tudo se transformar em uma mistura homogênea. A maisena vai impedir que os ovos fiquem borrachentos e que cozinhem demais.

Experimente torrar o macarrão em uma panela com óleo antes de cozinhá-lo. A massa ficará dourada, e com um gostinho delicioso.

Se você acrescentar uma colher cheia de pasta de amendoim ou mostarda doce nos seus molhos e ensopados, eles ficarão com um sabor mais encorpado.

Colocar fubá ou chips de nacho no seu chili faz ele ficar mais encorpado.

Colocar fubá ou chips de nacho no seu chili faz ele ficar mais encorpado.

Não perca tempo e paciência tentando descascar um ovo cozido! Corte ele ao meio e o retire da casca usando uma colher.

Para não perder tempo descascando alho, coloque uma cabeça de alho em cima do balcão, e bata levemente a sua mão sobre ela.

Antes de fazer um sanduíche quente, deixe o queijo e a manteiga em temperatura ambiente, que é cerca de 20 a 22°C. Assim, ficará mais fácil espalhar a manteiga, e o queijo não secará durante o preparo.

Coloque farinha de rosca na carne do seu bife de hambúrguer antes de prepará-lo. Assim, ele não quebrará enquanto estiver na grelha.

Use a água dos legumes que você cozinhou para preparar arroz ou feijão. Isso vai fazer sua refeição ficar mais saborosa e nutritiva.

Quando for assar algum alimento doce, coloque uma pitada de sal na massa. Isso vai realçar o sabor.

Quando estiver preparando café, coloque uma pitada de sal na cafeteira – isso vai eliminar aquele gostinho amargo dele.

Asse seu chocolate branco, e prepare-se para comer uma maravilha dourada e com um cheirinho de dar água na boca!

Que tal tostar o açúcar branco para dar um gostinho leve de caramelo às suas receitas preferidas.

Para fazer a carne ficar mais macia, coloque ela para marinar em uma mistura de maisena e claras de ovos.

Para fazer a carne ficar mais macia, coloque ela para marinar em uma mistura de maisena e claras de ovos.

Antes de fazer uma sopa cremosa de legumes, frite os legumes com um pouco de azeite. Isso vai caramelizar o açúcar dos legumes, e o sabor deles ficará mais evidente.

Se você colocar uma vasilha com água dentro do forno, ao lado do alimento que estiver assando, o vapor vai fazer a crosta ficar crocante e leve.

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