第52回：ソムリエって何？【カンテサンス】小澤 一貴氏×【コンラッド東京】森本 美雪氏by『ヒトサラChef’s table 』

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2016/3/11 OnAir
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【カンテサンス】小澤 一貴氏×【コンラッド東京】森本 美雪氏

第52回：ソムリエって何？
高級レストランにはソムリエがいるのはもはや当たり前。
なんとなく「ワイン＝ソムリエに選んでもらう」というイメージだが、
実際はどんなことをしているのだろうか。
ソムリエとそれ以外のワイン資格の違いとは。
毎年連続で三つ星を獲得し続ける【カンテサンス】のサービス全般を任される支配人兼シェフソムリエの小澤一貴氏と、
コンクールでの受賞など輝かしい実績を持つ若手女性ソムリエとして注目されている【コンラッド東京】の森本美雪氏にお話しを伺った

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