【椒鹽杏鮑菇】涮嘴的香酥口感！最愛菇類必學！Fried King oyster mushroom with salt and pepper｜[ASMR]

「口感像薯條般酥脆」
「在外面吃不到的做法這樣做！」
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之前簡單哥做過好多杏鮑菇料理
有三杯杏鮑菇、金沙杏鮑菇
沙茶杏鮑菇甚至是涼拌杏鮑菇
都廣受大家喜歡
那今天要來做的杏鮑菇更特別
愛吃菇的你
或是不愛菇類的你都保證愛不釋手
酥炸過後的杏鮑菇
搭配著九層塔的濃郁香氣
就像在吃薯條一ㄎ般的
喀滋喀滋酥脆口感
一吃就愛上這獨特滋味的「椒鹽杏鮑菇」
如果還有喜歡什麼「杏鮑菇料理」，也歡迎下方留言給簡單哥喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉杏鮑菇 250克
👉蒜頭 20克
👉九層塔 10克
👉辣椒 10克
👉椒鹽粉 1(½小匙)
👉地瓜粉 適量
👉辣椒粉 1(1/4小匙)
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🧂備料🧂
①將杏鮑菇剝成粗絲狀
②加入椒鹽粉攪拌至出水
③分次加入地瓜粉拌勻
🥘步驟🥘
①熱ㄧ油鍋，大火加入杏鮑菇油炸至金黃撈起
②待油溫升起，再下杏鮑菇、九層塔搶酥撈起
③將蒜頭、辣椒油炸約5秒
④將炸料放入杏鮑菇，加入辣椒粉、胡椒鹽拌勻即可
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🌼English recipe🌼
（3 Servings）
👉250g King oyster mushroom
👉20g Garlic
👉10g Basil
👉10g Chili
👉1(½t) Pepper salt
👉Q.S. Sweet potato starch
👉1(1/4t) Chili powder

⚠️Notice⚠️
1T(bsp)=15ml
1t(sp)=5ml
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🥣Preparation🥣
①Stripping the king oyster mushroom with hand.
②Add pepper salt and mix it till the moisture comes out.
③Add sweet potato starch separately and mix it well.
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🥘Cooking🥘
①Preheat a hot wok with oil, fried the king oyster mushroom with high heat till its golden brown then scoop it out.
②When the oil temperature rises, fried the mushroom again and add basil, take them out once they turn crispy.
③Fried the garlic and chili for five second.
④Put the fried ingredients into the mushroom, add chili powder and pepper salt to mix well then you’re ready to serve.
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