ESCABECHE

INGREDIENTES:

4 Jalapeños
2 Zanahorias
1 Cebolla grande
1/2 Repollo
Ajos
Laurel
Tomillo
Sal
Pimienta
Oregano
Vinagre de manzana
Aceite

PROCEDIMIENTO:

--- Lavamos todo perfectamente
--- Cortarlo en rodajas
--- En una olla con agua hirviendo con sal colocamos primeramente la zanahoria para sancocharla nada mas
--- Cuando sacamos la zanahora, en esa misma agua ponemos el repollo teniendo en cuenta que hay que apagar el fuego
--- En una olla ponemos aceite con laurel y tomillo
--- Agregamos ajo, luego los jalapeños, la cebolla, las zanahorias y el repollo de ultimo
--- Todo esto lo vamos moviendo a modo de incorporar los sabores
--- Colocamos 1/2 taza de vinagre
--- Colocamos 1 taza de agua
--- Condimentamos con sal, pimienta y oregano
--- Todo ya mezclado lo dejamos en la olla unos 3 minutos ya sin fuego
--- Luego lo retiramos y lo ponemos en un recipiente de vidrio
--- Finalmente envasamos
--- Y listo para degustar con tu comida favorita
--- BUEN PROVECHO !!!

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