Red Velvet cerveau HALLOWEEN

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INGREDIENTS

8 parts

génoise red velvet

2 oeufs
300 gr de sucre
250 gr de farine
120 gr de beurre
1 sachet de poudre a lever ou levure chimique
15 gr de cacao amer
24 cl de lait entier
1 CS de vinaigre blanc
2 càc de pâte de vanille
2 càc de colorant rouge liquide

crème

120 gr sucre glace
300 gr philadelphia ou saint moret
250 gr de mascarpone
20 cl de crème fraîche épaisse
1 càc extrait de vanille liquide

décoration

500 gr de pâte d'amande
2 CS de confiture de fruit rouge

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