Скачать или смотреть Кальбитан — один из немногих корейских супов, который НЕ острый

Сегодня ем 갈비탕 (кальбитан) — один из немногих корейских супов, который совсем не острый.
Кальбитан — это насыщенный бульон из говяжьих рёбер, которые варятся больше 4 часов. Благодаря этому суп получается очень глубоким и ароматным.
В этом видео показываю:
• как правильно есть кальбитан
• как доставать рёбра из супа
• как в Корее режут мясо ножницами прямо в тарелке
• какие бывают разные варианты кальбитана — подешевле и подороже
Обычно разница зависит от рёбер:
где длинные рёбра и больше мяса — суп дороже,
где короткие рёбра и меньше мяса — дешевле.
Сам суп очень простой по ингредиентам:
говяжьи рёбра
зелёный лук
стеклянная лапша
насыщенный бульон
Главная фишка кальбитана — долгая варка бульона.
⚠️ Небольшое объяснение по ролику:
К сожалению, видео получилось неполным.
Моя GoPro впервые за всё время зависла, и большая часть записи просто не сохранилась.
Удалось восстановить только первую часть трапезы.
Прошу понять и простить — иногда техника тоже подводит.