ADANA'NIN MEŞHUR LEZZETİ ŞIRDAN TARİFİ (Bir yiyen birde yemeyen pişman)Temizliği-İç Harcı-Pişirmesi💯

ŞIRDAN NEDİR?, ŞIRDAN NASIL YENİR?, ŞIRDAN HAYVANIN NERESİDİR?
Şırdan dolması, kısaca şırdan, geviş getiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü bölümü olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilmesi ve salçalı suda pişirilmesi suretiyle hazırlan, Türk mutfağına özgü bir sakatat yiyeceğidir.[1]

Adana'da sıkça tüketilen yemek, Adana'nın yöresel nitelikteki yiyeceği olarak kabul edilmektedir. Şırdan dolması hazırlanırken genellikle kuzunun şırdanı tercih edilir. Şırdan, Adana'da, adana kebap ve şalgam kadar yaygın olan bir yiyecek olmasına rağmen Adana dışında pek bilinmeyen bir yiyecektir.

Şırdan şekil olarak biraz sıra dışıdır. Yenirken üzerine tuzlu kimyon ve pul biber serpilir. Şırdancılık Adana'da neredeyse başlı başına bir sektördür. Adana'da kesilen koyunların şırdan ihtiyacını karşılamadığı için başka şehirlerden çiğ şırdan getirtilmektedir. Her mevsim tüketilen bir yiyecektir.
DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN KOLAY GELSİN
YOUTUBE KANALIMA ABONE OLMAK İÇİN: https://www.youtube.com/channel/UCyeK...

KANALIMI TAKİP EDEBİLECEĞİNİZ DİĞER SOSYAL MEDYA HESAPLARI

FACEBOOK:   / tadimtuzumel.  .

INSTAGRAM:   / tadim.tuzum  

TWITTER:   / ttuzum