Скачать или смотреть গরমকালে বাড়ির পুকুরের তাজা রুই মাছের স্বাস্থ্যকর পাতলা ঝোল

গরমকালে বাড়ির পুকুরের তাজা রুই মাছের স্বাস্থ্যকর পাতলা ঝোল #Ruhifish #fishcurry #villagecooking

🐟 স্বাস্থ্যকর রুই মাছের ঝোল রেসিপি

*উপকরণ:*

রুই মাছ – ৫/৬ টুকরো
আদা বাটা – ১ চা চামচ
জিরা বাটা – ১ চা চামচ
ধনিয়া বাটা – ১ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা বাটা – ½ চা চামচ (ঝাল অনুযায়ী কমবেশি)
হলুদ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
সর্ষের তেল – ৩ টেবিল চামচ
টমেটো – ১টি কুচি করা (ঐচ্ছিক, ঝোল ঘন করতে)
জল – পরিমাণমতো
ধনেপাতা – সামান্য কুচি (সাজানোর জন্য)

---

*প্রস্তুত প্রণালী:*

1. *মাছ মাখানো:*
মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

2. *মাছ ভাজা:*
কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে মাছের টুকরোগুলো হালকা লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।

3. *মশলা ফোড়ন:*
একই কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে প্রথমে আদা, জিরা, ধনিয়া ও শুকনো লঙ্কা বাটা দিয়ে কম আঁচে কষিয়ে নিন।
চাইলে টমেটো কুচি দিয়ে আরও একটু ভেজে নিতে পারেন।

4. *ঝোল তৈরি:*
মশলা কষা হলে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিন। জল ফুটে উঠলে লবণ ঠিক করে দিন।

5. *মাছ মেশানো:*
ভাজা মাছগুলো ঝোলে দিয়ে দিন এবং ৫–৭ মিনিট ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যাতে মাছ ভালোভাবে ঝোলের সঙ্গে মিশে যায়।

6. *শেষ ধাপ:*
ঝোল নামানোর আগে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।

👉 গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই **আদা-জিরা-ধনিয়া-লঙ্কা দিয়ে তৈরি রুই মাছের স্বাস্থ্যকর ঝোল**।


1. \#রুইমাছেরঝোল
2. \#বাংলাররান্না
3. \#স্বাস্থ্যকররেসিপি
4. \#ফিশকারি
5. \#হোমমেডফুড
6. \#ঐতিহ্যবাহীরান্না
7. \#সুস্বাদুঝোল
8. \#রুইমাছ
9. \#বাংলারখাবার
10. \#রান্নাবান্না