Скачать или смотреть Receta de Focaccia Fácil Sin Amasar

Vamos a preparar una Focaccia super esponjosa y sencilla de hacer, extremadamente fácil podríamos decir: Focaccia sin Amasar, nuestra receta preferida. Simplemente hay que mezclar los ingredientes y listo. Para poder obtener la esponjosidad que tanto nos gusta, vamos a prepararla con Poolish, un prefermento que además de hacer que se sienta como una nube va a darle muchísimo sabor.

Esta es la receta del video, te permite hacer 1kg de masa.

Ingredientes:
•⁠ ⁠(10%) Poolish - Harina: 53 grs
•⁠ ⁠(10%) Poolish - Agua: 53 grs
•⁠ ⁠(0.1%) Poolish - Levadura Fresca: 0.5 grs
•⁠ ⁠(90%) Harina 00: 480 grs
•⁠ ⁠(75%) Agua: 400 grs
•⁠ ⁠(2%) Sal: 10 grs
•⁠ ⁠(1%) Aceite de oliva: 5 grs

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