懷舊叉燒餐包 How to Make Soft and Fluffy Baked Char Siu Buns

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叉燒餐包材料 ( 可做10個）

麵團材料：
300克 高筋麵粉
30克 奶粉
60克 糖
5克 鹽
1 只 雞蛋
150克 水
3克 速發乾酵母
25克 牛油 （軟化）


叉燒餡料：
350克叉燒
1個大洋蔥／紅葱

芡水：
50克水
30克生粉
30克粟粉


餡汁：
200克水
1茶匙鹽
2湯匙糖
1湯匙叉燒醬
1湯匙蠔油
2茶匙生抽
2茶匙老抽

烤箱180 ℃, 中層，烤15分鐘。

❤️ 耶 和 華 賜 福 給 你 ， 保 護 你 。 願 耶 和 華 使 他 的 臉 光 照 你 ， 賜 恩 給 你 。 願 耶 和 華 向 你 仰 臉 ， 賜 你 平 安 。
民 數 記 6:24-26

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Char Siu Buns Ingredients (make 10)

300g High gluten flour
30g Milk powder
60g Sugar
5g Salt
1 Egg
150g Water
3g Instant dry yeast
25g Butter (softened)

Char siu filling:
350g Char siu （BBQ pork）
1 large brown onion / red onion

Thickening sauce：
50g water
30g potato starch
30g corn flour

Seasoning sauce:
200g water
1 tsp salt
2 Tbsp sugar
2 tsp light soy sauce
2 tsp dark soy sauce
1 Tbsp char siu sauce
1 Tbsp oyster sauce

Bake at 180 ℃, middle rack, for 15 mins.

❤️ “The Lord bless you and keep you; the Lord make his face shine on you and be gracious to you; the Lord turn his face toward you and give you peace.” Numbers 6:24-26

Background music:
Ecossaise in E-flat by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/...

Source: http://incompetech.com/music/royalty-...

Artist: http://incompetech.com/

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