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Ingredients:
80g Butter
35g Castor Sugar
20g Milk
125g Plain Flour
20g Corn Flour

Ingredients - Eggs Mixture:
150g Egg (without shell)
60g Castor Sugar
45g Milk
150g Water

Methods:
1) In a bowl, beat the butter and sugar until light and fluffy.
2) Add in milk in batches, mix until smooth.
3) Sift in plain flour and cornflour. Mix on low speed until well combined.
4) Cling wrap the dough and chill for 30 minutes.
5) Cut the dough into portions, roll into round shape.
6) Press flat in the middle of tart mould and press towards the edge.
7) Pour the eggs mixture until 3/4 full.
8) Bake in a preheated oven at 230°C for 10 minutes. Rotate the direction, bake at 180°C. for another 10 minutes.

Methods - Eggs Mixture:
1) Add eggs in a bowl, whip until lightly foamy.
2) Add in sugar, mix well.
3) Add milk and water, mix well. Strain the mixture.

蛋挞
材料：
80 克 牛油
35 克 幼糖
20 克 牛奶
125 克 面粉
20 克 玉米粉

材料 - 蛋液；
150 克 鸡蛋（不包括鸡蛋壳)
60 克 幼糖
45 克 牛奶
150 克 水

做法:
1) 在碗里，搅打牛油和糖至蓬松。
2) 分次加入牛奶，混合至顺滑.
3) 筛入面粉和玉米粉, 以低搅打至均匀。
4) 用保鲜膜裹面团，冷却30分钟。
5) 把面团切段，杆成圆形。
6) 将面团按在挞模中间，按压向边缘。
7) 将蛋液倒入至3/4 满。
8) 放入预热烤箱，以230摄氏度烤10分钟。将烤盘转方向，再以180摄氏度烤10分钟。

做法 - 蛋液:
1) 加鸡蛋在碗里，搅打至轻微起泡沫。
2) 放入糖，混合均匀。
3) 加入牛奶和水，拌匀。过滤。

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Music Credits: "Summer Breeze" - Nate Blaze (YouTube Library)