Скачать или смотреть 브이로그#15] 미국 이민 8년차 집밥, 시즌 한정 르뱅쿠키 언박싱, 수분율78%사워도우, 아보카도 오래 보관하는법,얼큰 소고기 무국, 국물 치즈 떡볶이, 올리브 오일 토스트

안녕하세요 라시피입니다.
정말 오랜만에 브이로그로 인사드려요.
한국에 있는 지인분들께서
“뭐 해 먹고 살아?”
라는 질문을 자주해서 영상으로 담아봤어요.
밥도 빵도 열심히 먹으며 살고 있습니다. :)

베이킹 할때는 계량을 정확히 해서 하지만
한식을 만들때는 그게 잘 안되더라구요.
영상에는 숟가락 기준으로 숫자만 적어놓았어요..😅

시청해 주셔서 감사합니다.

*사워도우
물 225g Water
발효종 75g Starter
강력분 250g Bread Flour
통밀가루 50g Whole Wheat Flour
소금 7g Salt

-작업환경: 27도 모든 과정은 45분 간격
1.물+발효종+밀가루 섞고 45분 휴지
2.소금 넣고 45분 휴지
3.45분 간격 볼 폴딩4번
4.발효 3시간 후 성형.
5.12시간 냉장발효
6.230도로 더치오븐과 1시간 예열 (브레빌 BOV900)
7.쿠프내고 230도에 20분, 220도에서 10~15분.
8.한 시간 이상 완전히 식히고 슬라이스.

*얼큰 소고기 무국 ( 밥수저 기준
오일 1 Cooking Oil
소고기 3~400g Beef
무 반개 Half of the radish
고춧가루 2 Korean red pepper powder
매운고추 4 Hot pepper
파 70~100g Green Onions
간장 2 Soy sauce
소금 Salt
연두 Masic sauce

*국물 떡볶이 (떡, 어묵 2인분 기준)
오일 2Tb Cooking oil
고추장 2.5 Gochujang
간장 3 Soy sauce
설탕 3 Sugar
물엿 1.5 Corn syrup
알룰로스 1.5 Allulose
고춧가루 3 Korean red pepper powder
물 500g Water
삶은 달걀4 Boiled Eggs
파 Green Onions
모짜렐라 Mozzarella Cheese

브이로그#15] 미국 이민 8년차 집밥, 시즌 한정 르뱅쿠키 언박싱, 수분율78%사워도우,얼큰 소고기 무국, 국물떡볶이, 간단하지만 세상 맛있는 오일 토스트
#집밥 #요리브이로그 #사워도우 #르뱅쿠키 #한정판매