লাউ পাতায় মৌরলা মাছ পাতুরি/ইউনিক রেসিপি/গরম ভাতের সাথে জাস্ট অসাধারণ লাগবে খেতে

মোরোলা মাছের লাউ পাতায় করে পাতুরি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আজ। এই মোরোলা মাছের পাতুরি কিভাবে রান্না করেছি এবং এই রান্না করতে যে সমস্ত উপকরণ লেগেছে সেগুলো প্রথমে আমি শেয়ার করে নিচ্ছি।

উপকরণ:+++++

১: মৌরলা মাছ 500 গ্রাম (অথবা প্রয়োজন অনুযায়ী)।
২: লাউ পাতা প্রয়োজন অনুযায়ী।
৩: একটা পেঁয়াজ কুচি।
৪: টমেটো কুচি।
৫: ধনেপাতা কুচি।
৬:, স্বাদমতো কাচা লঙ্কা।
৭: স্বাদমতো লবণ।
৮: হাফ চামচ হলুদ গুঁড়ো।
৯: সরষে বাটা দেড় টেবিল চামচ মত
১০: সরষের তেল আন্দাজ মতো।

পাতুরি রান্না করার পদ্ধতি:++++

প্রথমে মোরোলা মাছ পরিষ্কার করে কেটে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। অপরদিকে সরষে কাচা লঙ্কা বেটে নিতে হবে একসাথে। একটা পেঁয়াজ কুচিয়ে দিতে হবে ও একটা টমেটো কুঁচিয়ে নিতে হবে। কয়েকটি লাউ পাতা বড় বড় দেখে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। তারপর মাছের মধ্যে সমস্ত উপকরণ গুলো যেমন সরষে বাটা, টমেটো কুচি, স্বাদমতো কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো লবণ, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজকুচি, লবণ ,হলুদ সরষের তেল দিয়ে খুব ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। তারপর একটা ফ্রাই পেনের মধ্যে এক চামচ সরষের তেল ভালো করে ছড়িয়ে নিতে হবে সমস্ত ফ্রাই প্যাner মধ্যে। তারপরে কিছু লাউ পাতা ফ্রাইপেনের মধ্যে সুন্দর করে বিছিয়ে নিতে হবে। এরপর মেখে রাখা মাছগুলো এই লাউ পাতার মধ্যে সুন্দর করে গুছিয়ে দিতে হবে। আবার ওপর দিয়ে সুন্দর করে লাউ পাতা দিয়ে মাছগুলো ঢেকে দিতে হবে যাতে একটুও মাছ বেরিয়ে না যায়। সুন্দর করে গুছিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবার ওভেনে গ্যাসের ফ্লেম লো করে ফ্রাইপেন বসিয়ে দিতে হবে। এভাবে 8 থেকে 10 মিনিট রান্না করতে হবে। আপনারা চাইলে একটা করে লাউ পাতার মধ্যে অল্প অল্প মাছ দিয়ে সুন্দর করে ভাঁজ করে তো দিয়ে বেঁধে স্টিমের করতে পারেন। অথবা ফ্রাইপেনে ও সামান্য তেল দিয়ে সেভাবেও পাতুরি করতে পারেন। তবে আমি যেভাবে করেছি সেভাবে কিন্তু ভীষণ সহজ ভাবে হবে। 10 মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি অপূর্ব স্বাদের ইউনিক লাউ পাতায় মৌরলা মাছ পাতুরি। এরপর গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন। বাঙালি বাড়িতে এই ধরনের রেসিপিগুলো হয়ে থাকে। রেসিপিটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে লাইক কমেন্ট ও একটি সাবস্ক্রাইব করে পাশে থাকার অনুরোদ রইল। আপনারা প্রত্যেকে ভালো থাকবেন অপেক্ষা করবেন আমার নতুন নতুন রেসিপি জন্য।
#like #like #like #follow #follow #follow #like #share #share #like and share#follow #মৌরলা মাছের পাতুরি রেসিপি#লাউ পাতায় মোরোলা মাছের পাতুরি রেসিপি#follow #food #food #food #Bengali food#Bengali style fish recipe#Bengali style fish recipe#Indian food recipe#Indian food recipe#like and share#follow me please#follow you soon#recipe #recipe #easy recipe#easy recipe#easy recipe#follow me please#follow you soon#like and share#follow#Bengali food recipe#Bengali food recipe#follow #foodie #foodie foodie#iIndia#india #india# India#ranaghat #Krishna Nagar#nadia #follow #india #like #follow #food #india #cooking #recipe #homemade #indian #share #homemade cooked#homemade recipe#cooking recipe#cooking recipe