Скачать или смотреть సిస్టర్ ప్రేమతో చేసిన చికెన్ దమ్ బిర్యానీ.. తింటే వదలరు 👩‍🍳 🥰

#chickendumbiryani
#homemade
#simple
#tastyfood
#easyrecipe
#yummyfood
#biryanirecipe
#biryanilovers
#easytomake
#chickenrecipe
#mystyle
#myfirstvlog
#foodlover
#foodvlog
#viral
#dumbiryani
#yummy
#tastyrecipes
#biryanitime
#shorts

ingredients :-

1. chicken -1 కేజీ
2. fried onions - 1cup
3. fresh curd - 1 cup
4. coriander leaves - 50g
5. mint leaves - 50 g
6. cinnadom -5
7. elachi - 5
8. cloves -10
9. star anise - 2
10. homemade masala - 2 Tsp
11. chicken masala - 2Tsp
12. red chilli powder - 4 Tsp
13. salt to taste
14. oil or ghee - 2 Tsp


process:-

మారినేషన్ కోసం (Chicken Marination):
1.చికెన్ - 1 కేజీ
2. పెరుగు: 1 కప్పు లేదా 250 గ్రాములు (చిక్కటిది)
3.ఉల్లిపాయలు: 3-4 (సన్నగా కోసి వేయించినవి - బ్రౌన్ ఆనియన్స్)
4.పచ్చిమిర్చి: 4-5 (చీలికలు)
5.కొత్తిమీర: 1/2 కప్పు (తరిగినది)
6.పుదీనా: 1/2 కప్పు (తరిగినది)
7.లవంగాలు - 10
8. ఇలాచీ - 5 9. దాల్చినచెక్క- 4
10.అనాసపువ్వు - 1
11.Homemade mixed masala - 2 Tsp
12. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 3 టీ స్పూన్లు
13. కారం: 2-3 టీ స్పూన్లు (రుచికి తగినంత)
14. పసుపు: 1/2 టీస్పూన్
15. ఉప్పు: రుచికి తగినంత
15. chicken masala - 2 Tsp
16. oil - 2Tsp

1 hour chicken marniate

rice process :-

1. basmati rice - 4 glasses ( wash & soak 2 hours)

biryani process:-

1. marinate chicken to cook up to 80%




process:- basmati rice wash & soak 2 hours

బియ్యం ఉడికించడం: బాస్మతి rice - 5 glasses మసాలా దినుసులు
bay leaves - 5
oil or ghee - 3 Tsp
పచ్చిమిర్చి: 4-5 (చీలికలు)
కొత్తిమీర: 1/2 కప్పు (తరిగినది)
పుదీనా: 1/2 కప్పు (తరిగినది)
లవంగాలు - 10   ఇలాచీ - 5   దాల్చినచెక్క- 4 అనాసపువ్వు - 1 ginger garlic paste - 2 Tsp
rock salt -to taste water - half litre బాయిల్ it well.
వేసిన వేడి నీటిలో 70-80% వరకు ఉడికించాలి (పూర్తిగా ఉడకకూడదు).

దమ్ చేయడం: మ్యారినేట్ చేసిన చికెన్ ఉన్న గిన్నెలో, ఉడికిన అన్నాన్ని పొరలు (layers) గా వేయాలి. పైన మిగిలిన వేయించిన ఉల్లిపాయలు, పుదీనా, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం, నెయ్యి వేయాలి.
సీలింగ్ & దమ్: గిన్నె మూతకు చపాతీ పిండిని అంటించి, గిన్నెను గట్టిగా సీల్ చేయాలి (ఆవిరి బయటకు పోకుండా). మొదట 5 నిమిషాలు హై ఫ్లేమ్, ఆపై 20-25 నిమిషాలు చిన్న మంట మీద (లేదా దోస పెనం పెట్టి దాని పైన గిన్నె పెట్టి) దమ్ చేయాలి.

సర్వింగ్: స్టవ్ ఆపి, 15 నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి నెమ్మదిగా కలుపుతూ సర్వ్ చేసుకోవాలి.
please subscribe my channel channel friends 🙏🥹🥰.