BIKIN NAMBAH NASI TERUS - Sambal Tempe Santan

Chapters :
00:16 : Opening
00:50 : Proses Mengolah Areh
01:30 : Proses Mengolah Sambal
03:57 : Proses Mengolah Tempe
06:33 : Hidangan Siap Disajikan

SAMBAL TEMPE SANTAN
Resep Rudy Choirudin

BAHAN 1
• 500 gram Tempe, dipotong sesuai selera
• 1 saset Bumbu Desaku Marinasi
• 1 gelas (250 ml) Air

BAHAN 2 (PASTA CABE)
• 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
• 2 sendok makan Air Panas

BAHAN 3
• 5 buah Cabe Rawit
• 2 siung Bawang Putih
• 3 cm Kencur
• 1 ½ sendok makan Gula Merah Serut
• ¾ sendok teh Garam
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 2 sendok teh Terasi Goreng

BAHAN 4
• 1 genggam Daun Kemangi
• 100 ml Areh (dibuat dari 200 ml santan kental yang direbus dengan selembar daun salam dan ¼ sendok teh garam hingga tersisa 100 ml)

CARA MEMBUAT :
1. Membuat areh yang dibuat dari 200 ml santan kental yang direbus dengan selembar daun salam dan ¼ sendok teh garam hingga tersisa 100 ml
2. Campur Desaku cabe bubuk dengan air panas (bahan 2). Aduk rata hingga menjadi pasta, sisihkan.
3. Ulek bahan 3 hingga halus sambal.
4. Masukkan Pasta Cabe, ½ genggam daun kemangi, dan 50 ml areh.
5. Campurkan semua bahan ke dalam wajan Tempe, Bumbu Desaku Marinasi, Air, Aduk rata
6. Rebus (ungkep) dengan api sedang sampai bumbu meresap.
7. Matikan kompor. Dinginkan ungkepan tempe sampai benar-benar dingin. (catatan : proses ungkep ini akan membuat tempe lebih awet disimpan)
8. Goreng sampai tempe berwarna kuning keemasan.
9. Sajikan tempe ungkep yang sudah digoreng dengan Penyet-penyet sedikit sambil siram dengan 50 ml areh dan taburan sisa kemangi. Hidangkan.

---------------------------------------------------------------
Kalau Sahabat sedang mencari inspirasi menu masakan lainnya silahkan Sahabat lihat kreasi masakan saya pada link di bawah ini.
---------------------------------------------------------------
Ragam Resep Kreasi

   • DAGINGNYA EMPUK KUAHNYA LEZAT BANGET ...  

Super Simple Maksimal

   • RESEP MUDAH!! RASA DAN KRISPINYA JUAR...  

Resep & Metode Desaku Marinasi

   • LANGSUNG GORENG NGGAK PAKE LAMA - Res...  

Tumisan Praktis

   • EXTRA NIKMAT EXTRA CEPAT - CAH KEMBAN...  

Kreasi Masakan Opor

   • RESEP MASAKAN RUMAHAN : OPOR AYAM TAH...  

Kreasi Masakan Lodeh

   • SAYUR MASYARAKAT INDONESIA - RESEP LO...  

Kreasi Masakan Gulai

   • GULAI BIKIN KANGEN TANAH KELAHIRAN - ...  

Kreasi Masakan Sambal Goreng

   • RUDY & SAHABAT    Sambal Goreng Tahu ...  

Kreasi Masakan Kari Nusantara

   • RUDY & SAHABAT - Kari Paha Ayam, Telu...  

Kreasi Masakan Balado

   • RUDY & SAHABAT -  Balado Ikan Bandeng