Escritor Rubens Silva - Receita Rápida De Talharim com Molho de Cogumelo - Veja Transcrição Abaixo

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Aqui está uma receita rápida e deliciosa de Talharim com Molho de Cogumelos:

Ingredientes
250g de talharim (ou outra massa de sua preferência)
200g de cogumelos frescos fatiados (shiitake, shimeji, champignon ou paris)
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de creme de leite (fresco ou de caixinha)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
Cozinhe o talharim:
Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

Prepare o molho:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Coloque os cogumelos fatiados na frigideira e refogue até ficarem dourados e soltarem o líquido (cerca de 5 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o creme:

Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem e deixe cozinhar por 2-3 minutos até o molho encorpar.
Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a textura.
Misture com o talharim:

Adicione o talharim cozido à frigideira e misture delicadamente para envolver a massa no molho.
Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
Finalize e sirva:

Polvilhe salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
Dicas
Para um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite trufado ou algumas gotas de limão ao final.
Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite evaporado ou requeijão cremoso.
Aproveite seu talharim com molho de cogumelos, cremoso, saboroso e super rápido de preparar! 🍄🍝✨









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