Скачать или смотреть กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ หอมอร่อย ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว

เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น หอมอร่อย ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว
ใครกำลังมองหาเมนูอร่อย ทำง่าย ทานได้ทั้งบ้าน ต้องลองนี่เลย! "กุ้งอบวุ้นเส้น"
สูตรนี้ได้ความหอมจากเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม วุ้นเส้นไม่เล๊ะ
รับรองว่าถูกใจทุกคนแน่นอน

ขั้นตอนแรก
-นำวุ้นเส้นแห้ง มาแช่น้ำรอไว้ก่อน พี่น้องจะใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ ขอให้ทำจากถั่วเขียว 100 % เส้นจะไม่เล๊ะ
-เห็ดหอม ก็นำมาแช่น้ำรอไว้เพื่อให้หั่นเป็นชิ้นง่าย
ต่อมาก็จะหั่นหมูสามชั้นขนาดพอดีคำ ถ้าเป็นสูตรเดิมเขาจะใช้มันหมูแข็ง
แต่ใส่ไปแล้วก็ไม่มีใครกิน พี่บ่าวใส่หมูสามชั้น อร่อยมาก ทุกครั้งที่ทำ หมูสามชั้นหมดก่อนกุ้ง
การเตรียมกุ้ง ตัดปลายหัวกุ้ง เอาถุงดำออก เส้นดำบนหลังกุ้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบไป ดึงเอาเส้นดำบนหลังออก
รากผักชี เอามาทุบพอแตก
ต้นหอมหั่นยาวหน่อย
ขึ้นฉ่ายขาดไม่ได้ เพราะจะได้ความหอมเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้
ในส่วนของกระเทียม ก็ทุบพอแตก
เห็นหอมแช่แล้วก็จะหั่นดอกละ 4-5 ชิ้น
ตำพริกไทยดำ ไม่ต้องละเอียด จะได้ความเผ็ดร้อน ใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ 1 ช้อนชา
และก็เอาชวงเจีย หรือพริกหอม ลงมาตำพอแตก
วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ ถ้าต้องการให้ได้ความหอมตามสูตร สิ่งที่ขาดไม่ได้
คือ ชวงเจีย คึ่นฉ่าย เห็นหอม ขิง น้ำมันงา
ต่อมาส่วนผสมที่ใช้ปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงซุป 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
หรือจะใช้เป็นซีอิ้วขาวก็ได้ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ แต่งสีด้วยซี่อิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 400 ml คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
แล้วเอาวุ้นเส้นที่แช่แล้ว มาใส่ลงไป คนๆ ให้เข้ากับน้ำส่วนผสม รอไว้
ขั้นตอนการทำ ใส่น้ำมันพืช ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้ใช้กระทะเคลือบจะสะดวก และทำง่าย
แล้วเอาหมูสามชั้นลงผัดให้หอม พอหมูใกล้สุก ก็ใส่ซอสปรุงรสลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อให้หมูมีรสชาติ
แล้วก็ผัดไป หมูสุก 80% ใส่ขิง กระเทียม เห็ดหอม รากผักชี พริกไทย และชวงเจีย
ผัดส่วนผสม กับหมูให้ส่วนผสมมีความหอม ประมาณ 2 นาที พอหมูสุกดีแล้ว
ก็เอาวุ้นเส้นมาใส่ลงไป เกลี่ยๆให้วุ้นเส้นโดนน้ำ แล้วใส่กุ้งลงไป จากนั้นปิดฝาอบไว้
ช่วงแรกนี้ก็จะใช้ไฟแรง ผ่านไปประมาณ 3-4 นาที ก็เปิดฝา จะเห็นว่ากุ้งสุกแล้ว
ก็จะคนๆกลับด้านให้วุ้นเส้นด้านบนลงไปโดนความร้อนและส่วนผสมด้านล่างบ้าง
แล้วปิดฝาอบต่อ
ผ่านมาอีก 3-4 นาที เปิดฝาขึ้นมา ตอนนี้น้ำเริ่มงวดลงไป ก็จะใส่ขึ่นฉ่าย แล้วผัดให้วุ้นเส้นมากลบขึ้นฉ่าย
จากนั้นปิดฝาอบ ลดเป็นไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
สุดท้าย ก็ใส่ต้นหอมผัดคลุกๆ แล้วก็ปิดไฟได้เลย
เมนูนี้พี่บ่าวทำบ่อยมาก พี่น้องใส่ส่วนผสมตามที่บอกได้เลย ได้รสชาติหอม
อร่อย กินได้ทั้งครอบครัว พี่น้องลองทำดู

ส่วนผสมที่ใช้
1.วุ้นเส้น 2 ห่อ 160 กรัม
2.กุ้งขนาดใหญ่ 8 ตัว
3.หมูสามชั้น 200 กรัม
4.กระเทียมจีน 7 กลีบ
5.รากผักชี 4 ราก
6.ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
7.พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
8.ขิง 40 กรัม
9.ชวงเจีย พริกหอม 2 ช้อนชา
10.เห็ดหอม 3 ดอก
11. น้ำเปล่า 400 ml.
12.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
13.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
15.ผงปรุงซุป 1 ช้อนโต๊ะ
16.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
17.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
18.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ