Скачать или смотреть 炙りチーズケーキ Grilled Cheesecake

直前に炙って食べる、炙りチーズケーキを作りました。炙り加減によってレアチーズケーキだったりバスクチーズケーキだったり、いろんな種類のチーズケーキが見え隠れする新しい感覚のチーズケーキです。いずれにしても、ほの温かく、とろっとした食感をぜひ体験してみてください。
*レシピ*（14.5cmのセルクル 1個分）
ボトムを作ります
１．お好みのクッキー 70gを細かく砕く。
２．（1）に溶かした無塩バター 55gを入れ混ぜる。（私はバターが多過ぎたかなと思います。加減して減らしてみてください。）
３．オーブンペーパーを敷き込んだ型に（2）を敷き詰める。型は100円ショップ『セリア』で買いました。冷蔵庫で冷やしておきます。

レアチーズケーキ生地を作ります
４．水 45gに粉ゼラチン 15gを振り入れ、湿らせておく。
５．室温に戻しておいたクリームチーズ 200gをボウルに入れなめらかにする。
６．砂糖 60gを入れ混ぜる。
７．無糖ヨーグルト 100gを入れ混ぜる。
８．600wの電子レンジで（4）を30秒ほど加熱しゼラチンを溶かす。
９．（7）を混ぜながら（8）を加える。
１０．（9）を混ぜながらレモン汁 15gを加える。
１１．（3）に（10）を流し入れ、表面を平らにする。
１２．冷蔵庫で冷やし固める。

１３．型から取り出し、温めたナイフで切り分ける。
１４．表面にグラニュー糖を振りかけ、バーナーで炙る。
１５．でけた。
ほんのり温かく、とろっとそれでいて香ばしさもあって、うん、おいしいです。

#炙りチーズケーキ #チーズケーキ #炙り

I made a grilled cheesecake, which is eaten by grilling it just before serving.
It is a new type of cheesecake where you can see and hide various types of cheesecake, such as no-bake cheesecake and basque cheesecake, depending on how it is grilled.
I hope you will experience the warm, thick texture.

Recipe * (for one 14.5 cm cercle)
Make the bottom.
1.Crush 70g of your favorite cookie into small pieces.
2.Add 55g of melted unsalted butter to (1) and mix.(I think there was too much butter. Try reducing it.)
3.Spread (2) on the mold with baking paper. I bought the mold at the 100-yen shop "Seria". Keep it chilled in the refrigerator.

Make no-bake cheesecake dough.
4.Sprinkle 15g of powdered gelatin into 45g of water and keep it moist.
5.Put 200g of cream cheese that has been warmed to room temperature in a bowl and make it smooth.
6.Add 60g of sugar and mix.
7.Add 100g of unsweetened yogurt and mix.
8.Heat (4) in a 600w microwave oven for about 30 seconds to dissolve the gelatin.
9.Add (8) while mixing (7).
10.Add 15g of lemon juice while mixing (9).
11.Pour (10) into (3) and flatten the surface.
12.Refrigerate and harden.

13.Remove from mold and cut with a warm knife.
14.Sprinkle granulated sugar on the surface and grill with a burner.
15.Done.

It's slightly warm, thick, and fragrant, and yes, it's delicious.