Марципан за пару минут

Звучит экзотически, многие вспоминают дорогие конфеты с марципаном. На самом деле очень простой рецепт и несколько минут работы. В составе главное - миндальная мука. Но если ее у вас нет, то можно взять бланшированный миндаль, он белый без кожуры и смолоть его в крошку. Готовый марципан использовать можно в разных блюдах, но я не особо его люблю. Зато штолен дейсвительно очень вкусный как раз с марципаном.

Марципан

Ингредиенты:
Миндальная мука (или бланшированный миндаль) – 200 г
Сахарная пудра – 150 г
Миндальный/ванильный экстракт – 1 ч.л.
Вода – 4-6 ч.л.

Приготовление:
1. Если использовать бланшированный миндаль, то смолоть его в крошку. Если есть миндальная мука, просто использовать ее.
2. К миндальной муке добавить сахарную пудру, миндальный экстракт и 2 ч.л. воды. Начать руками вымешивать массу, можно комбайном, но нет смысла даже пачкать посуду, это делается руками пару минут.
3. Если масса крошится, добавить по одной чайной ложке воды. Готовая масса на ощупь похожа на пластилин. Она не сыпется, плотная и податливая.
4. Застелить поверхность стола пищевой пленкой, выложить на нее миндальную массу, разделить на 2 части и скатать продолговатые «колбаски».
5. Готовый марципан хранить в пищевой пленке в холодильнике.

Мой Instagram https://www.instagram.com/shama_nyama...

Рецепт от https://www.instagram.com/vitoxa/?hl=ru