料理人の朝ルーティン【豊洲市場で食材仕入れ編】

豊洲市場での仕入れを目線カメラで撮ってきました。
カメラを構えない分、よりリアルな通常仕入れの模様が撮影できたんじゃないかなと思います^^

仕入れはメールで頼んで配達してもらえばそれで済むといえば済みますが、僕にとっては日本で一番食材が集まる豊洲市場に行き自分の目で見て仕入れて料理を作ってお客様に直接お話をすることが憧れでした。

お店は客席も少なく予約もとりずらい状況は申し訳なく思っていますが、１人１人のお客様と向き合って料理とサービスをさせて頂いておりますのでこだわりの食材と料理をどうぞお楽しみください。

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