Vegan Blueberry Agar / ヴィーガン　ブルーベリー寒天 /

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東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
サロンでは、体にも、心にも、地球にも優しい、そして美しく美味しいヴィーガン料理をお伝えしています。
食べるものは私たちの体を作り、目や耳や五感を満たすことは私たちの心を癒します。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。

Hello everyone,
Thank you for watching. I'm Michie, teaching vegan cooking at my home in Japan.
What we eat is the most important thing for our body and our earth.
Healing your body, healing your mind with healthy and beautiful foods.
Careful, peaceful, daily cooking leads to self-care for our body and mind.
Hope you enjoy the video along with the beautiful flowers and music.

Website : http://www.onestylesalon.com
Instagram : @onestylesalon

音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music & Performance : "Chorar" #cosimoantitomaso
   / csmo1  

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コシモが演奏会のために来日してくれていたので、一緒にビデオを撮ろうということになりました。
二人であれこれカメラの位置を考えたり、一緒に味見をしたりして、とても楽しい時間を過ごしました。
最後にコシモのお嬢さんが公園で写真を撮ってくれたので、それをサムネイルにしました。
何をしている間も、終始しゃべり続けてくれるコシモ。さすがイタリア人。
疲れる暇も与えてもらえないほど、不平を言う暇ももらえないほど。とても楽しい時間をたくさんくれました。

寒天をカットして盛り付ける時、待った！そのカットは、大きすぎないか？と指摘されたのですが、もう切ってしまった後だったので、仕方ない、このまま食べるか、と言って二人で食べることにしました。
寒天の独特の食感はイタリア人にはどうかなぁ、とさらに不安に思いましたが、
マンマミーアといいながらペロリと食べてくれました。その後、さらに二つ食べたコシモ。

演奏会、という、素晴らしい体験を共有させてくれたこと、
いつもなんでも、美味しい美味しいと言って食べてくれたこと、
疲れてないか、そんなに料理しなくていいんだよ、といつも気遣ってくれたこと、
すべてにおいて、コシモに感謝を込めて。


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材料 (7.5*13cm程度の流し缶)
水 300cc
バタフライピー 10個
砂糖 45g
葛粉 大1 (10g)
寒天 小1/2 (2g)
冷凍ブルーベリー 50cc

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詳しい内容とレシピはブログから : https://www.onestylesalon.com/post/20...

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Ingredients (7.5 * 13cm mold)
300cc water
10 butterfly pea flowers
45g sugar
1 tbsp arrowroot powder (10g)
1/2 tsp agar agar (2g)
50cc frozen blue berries

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Check more details and the recipes on my blog : https://www.onestylesalon.com/post/20...

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