Скачать или смотреть [Tutos Recettes] Tacos houmous, champignons échalotes et mayonnaise végétale au raifort

Lionel, conseiller culinaire vous emmène dans un périple au Mexique à la découverte de la revisite du fameux tacos : une version végétale qui donne des envies d'évasion.

🛒 Liste des ingrédients :

Pour la garniture :
350 g d'échalottes
15 cl de vinaigre balsamique
600 g de champignons de paris
3 cl d'huile d'olive
sel, poivre

Pour le houmous :
-220 g de pois chiche
10 g de sésame
une bonne cuillère de cumin
5 cl d'huile d'olive

Pour la mayonnaise végétale :
10 g de moutarde de dijon
10 g de raifort râpé
60 g de jus de pois chiche (aussi appelé "aquafaba")
huile d'olive

Pour le dressage :
15 g d'oseille
12 taco shells

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