فسنجون با قیسی یا برگه زردآلو، نواب ابراهیمی- Fesenjoun with Navab Ebrahimi

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
اول مرغ رو با مواد زیر مزه‌دار کنید. شما میتونید از‌هر قسمتی از مرغ که دوست دارید استفاده کنید. چه با استخون چه بدون استخون.
فلفل‌سیاه
نمک
پودر پیاز
زعفرون
روغن زیتون
مخلوط کنید و داخل یخچال بزارید.
تو این مدت ۲ عدد پیاز و گردو رو با دستگاه بخوبی پوره کنید. برای ۴-۵ نفر حدود ۳۰۰ گرم گردو کافیه.
اگه پوره نشد از آب استفاده کنید.
بعد از اینکه بخوبی پوره شد، با آب بزارید تا بجوشه و رُب انار رو مطابق سلیقه خودتون (ترش، شیرین یا ملس) رو به اون اضافه کنید. اجازه بدید تا یک ساعت بجوشه تا رنگ و غلظت خوبی بگیره.
و تو این مرحله، مرغ‌های مزه‌دار شده رو به ترکیب گرده اضافه کنید و اجازه بدید تا ۱ ساعت دیگه بپزه (اگه مرغ استخون‌دار استفاده میکنید، ۹۰ دقیقه بزارید تا بپزه،
و ۱۵ دقیقه آخر برگه‌ زردآلو بریزید. بی‌نهایت خوشمزه هست
تو ای مدت کته هم بزازید. نوش جونتون