Топ ошибок при работе с ганашем👇

Ганаш — одно из лучших покрытий для тортов, так как можно не переживать за декор и финальное покрытие.

Но часто ганаш для покрытия расслаивается, становится слишком густым или слишком жидким. И вот вам мои причины:

1. Плохо пробили калеты блендером
2. Нарушена температура кипения сливок
3. Не стабилизировали ганаш
4. Перевзбили
5. Неправильная пропорция сливок и шоколада
6. Нарушен температурный режим работы с ганашем

Хотите узнать, какой декор сейчас в тренде? Как делать торты, как на картинке?🤩

Приходите на вебинар для начинающих кондитеров👇

🍰 7 БЕСПЛАТНЫХ ПОДРОБНЫХ ВИДЕОУРОКОВ В ПОДАРОК + ПОШАГОВЫЙ ПЛАН, КАК НАЧАТЬ ПЕЧЬ НА ЗАКАЗ!

Хотите готовить вкуснейшие десерты НА ЗАКАЗ по проверенным рецептам от кондитерской школы?

Вы начнете зарабатывать на тортах после бесплатного вебинара «10 шагов к своей домашней кондитерской» от Ольги Шмукста https://schoolsslovecake.ru/youtube

Ольга — шеф-кондитер с 7-летним стажем. Начала печь на заказ в декретном и прошла путь от новичка до основателя собственной кондитерской школы «Love Cake»😍

Уже более 6000 ученикам она передала свой опыт. Благодаря Ольге они начали профессионально печь десерты и зарабатывать на кондитерском деле от 35 000 руб в месяц

Хотите так же? Приходите на вебинар и узнайте:
🧁 10 шагов, как стать домашним кондитером и делать торты на заказ.

🧁 Кондитерские инструменты и оборудование — минимум для новичков без лишних трат.

🧁 Как легко делать десерты, как на картинке.

🧁 Как найти первых клиентов и зарабатывать от 35 тыс ₽ в месяц и выше на тортах.

🧁 Как рассчитывать себестоимость торта + готовая таблица расчетов для скачивания🔝

🧁Какую цену на торт озвучивать клиенту.


Сразу после регистрации вы получите видеорецепт «Шоколадные капкейки с вишней» в подарок🍒 

А в конце вебинара вас ждут 6 видеоуроков:

🎁 Апельсиновый Зефир
🎁 Морковные Капкейки
🎁 Муссовое Эскимо 
🎁 Бисквитный торт
🎁 Торт «Птичье молоко»
🎁 «Десерт Павлова».


Более 70 000 участников вебинара уже узнали, как открыть свою домашнюю кондитерскую и начать зарабатывать на любимом деле😉

Регистрация на бесплатный вебинар 👉 https://schoolsslovecake.ru/youtube

VK: https://vk.com/olga_lovecake
Telegram: https://t.me/+cRjr9xy8FkFiZjYy