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🥢 Reispapier-Tarts mit Mini-Mozzarella & Tomaten

Für 2 Tarts

Zutaten

• 4 Reispapierblätter

• 2 Eier

• 4 EL Kräuterfrischkäse

• 20 kleine Tomaten (z. B. Kirschtomaten), halbiert oder geviertelt

• 2 TL Sesam

• Salz & Pfeffer

• Chiliflocken nach Geschmack

• Frische Basilikumblätter

• 200 g Mini-Mozzarella-Kugeln (abgetropft)

• Etwas Olivenöl zum Einpinseln der Unterlage
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Zubereitung

1. Ei vorbereiten: Eier in einer flachen Schüssel verquirlen.

2. Reispapier einweichen: Jeweils 2 Blätter pro Tart nacheinander im Ei wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

3. Boden legen: Pro Tart 2 Reispapierblätter übereinander auf ein leicht geöltes Backpapier oder eine Backmatte legen.

4. Belag verteilen:

Je 2 EL Kräuterfrischkäse auf den Böden verstreichen.

Tomatenstücke gleichmäßig darauf verteilen.

Den Rand leicht nach innen klappen, sodass ein kleiner „Pizzarand“ entsteht.

5. Sesam darüberstreuen.

6. Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

7. Fertigstellen:

Mit Salz, Pfeffer & Chiliflocken würzen.

Basilikumblätter und Mini-Mozzarella-Kugeln auf den heißen Tarts verteilen.

Optional mit Olivenöl beträufeln.

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