Barres de céréales sans cuisson et sans allergène

Ajoutez cette barre tendre énergisante comme collation dans la boîte à lunch – parfaite pour la récréation! 😉 Ces barres de céréales sans allergène sont faciles à préparer et dureront toute la semaine!

Barres de céréales sans cuisson et sans allergène

Donne 6 barres
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temp total : 1 h à 1 h 20

Ingrédients :
6 dattes variété Medjool dénoyautées
¼ tasse d’huile de coco fondue*
¼ tasse de gruau sans blé à cuisson rapide
1 cuillère à table de miel
½ cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1 tasse céréale de riz soufflé
3 cuillères à table de pépites de chocolat miniatures (sans produits laitiers, au besoin)
¼ tasse de canneberges séchées

Préparation :
1. Recouvrir un moule à de 9 po x 5 po pain de papier-parchemin en prenant soin de le laisser dépasser sur deux des côtés.
2. Tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 5 minutes pour les amollir. Retirer l’eau.
3. Mettre les dattes, l’huile de coco, le gruau, le miel, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Combiner les céréales de riz, les pépites de chocolat et les canneberges séchées dans un grand bol. Ajouter le mélange de dattes au mélange de céréales de riz soufflé et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs (céréales de riz, chocolat et canneberges) soient recouverts uniformément.
5. Verser le tout dans le moule à pain tapissé de papier-parchemin et replier le papier-parchemin dépassant des côtés par-dessus le mélange. Appuyer fermement pour aplatir et comprimer le mélange.
6. Réfrigérer pendant une heure ou jusqu’à ce que le mélange ait pris.
7. Sortir le mélange hors du moule en utilisant le surplus de papier-parchemin et couper en 6 barres égales. Conserver au réfrigérateur.

Note :
* L’huile de coco devrait être solide à la température de la pièce.
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