اتفقوا علي الحجاوية 😲 || شيف فيوجن 2 مع آلاء أبو فارس و بشار حجاوي

حلقتنا اليوم اجتماعية، ايش صار مع آلاء ‪@alaaabufares5269‬ لما علقت مع 2 حجاوية 😂، تابعونا

على سفرتنا لليوم:
السلطة اليونانية بكرات جبنة الفيتا
طاجن البامية واللحم بالفرن
قطايف عصافيري بقشطة الزعفران

المكونات
السلطة اليونانية بكرات جبنة الفيتا:
1 كوب بندورة كرزية
3 حبات خيار مقطعة
1 فليفلة خضراء
1 فلفلة حمراء
1 بصلة حمراء
1 كوب زيتون اسود
1 كوب خس مقطع
250 غم جبنة فيتا
100 غم جبنة كريمية
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة اعشاب مجففة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الصلصة
½ كوب زيت نباتي
¼ كوب خل البلسمك
عصير ليمونة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة اعشاب مجففة
اوراق نعناع للزينة

طاجن البامية واللحم بالفرن:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة زيت زيتون
1 كيلو بامية مقلاة بالزيت النباتي مسبقا
¾ كيلو لحم فيليه مقطع مكعبات
5 حبة بندورة مقشرة ومقطعة قطع كبيرة
1 بصلة مقطع مكعبات
4 حبة ثوم مقطع شرحات
¼ ملعقة كبيرة رب البندورة
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل
رشة سكر
¼ كوب كزبرة مقلاة مع القليل من الثوم بزيت الزيتون.
¼ كوب صنوبر مقلي.

قطايف عصافيري بقشطة الزعفران:
مقادير العجينة:
3 أكواب ماء
2 كوب طحين
½ كوب سميد ناعم
3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
½ كوب سكر
القليل من ماء الزهر
الحشوة:
200 غم قشطة المراعي
¼ كوب كريمة
2 مغلف كريمة بودرة
1 ملعقة زعفران
1 ملعقة ماء الورد
1 ملعقة ماء الزهر
1 كوب فستق حلبي مطحون,
¼ كوب مربى زهر الليمون,
1 كوب قطر

سلطة الكبة المقلية:
خضار ورقية
كبة مقلية
رمان
خيار مقطع
بندورة كرزية
بصل اخضر
صلصة:
½ كوب لبن
2 ملعقة كبيرة طحينية
¼ كوب عصير ليمون
¼ كوب خل ابيض
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 حبة ثوم
رشة سماق
رشة شطة مجروشة
صنوبر مقلي مع
مخلل خيار

شيف فيوجن برعاية:
المراعي، تمام، هيونداي، أبوطويلة، الباشا، عابدين هوم سنتر، الوادي، أرز مندي، العملاق، ميلك شيك