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Unlocking the Flavor of South Indian Tomato Chutney

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सामग्री-
2 बड़े टमाटर
1 बड़ा प्याज
4-5 सूखी लाल मिर्च
2 चम्मच चना दाल
1 चम्मच उरद दाल
1 TSP जीरा
1/2 TSP राई
8से 10 लहसुन की कलियां
छोटा टुकड़ा इमली
नमक और पानी जरूरत के अनुसार

तड़के के लिए-

1 चम्मच कुकिंग ऑयल
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच उड़द दाल
1 TSP chana daal
2 साबुत लाल मिर्च
थोड़े से करी पत्ते
बनाने का तरीका

बनाने का तरीका-
इस चटनी में आपको तड़का लगाने से पहले भी थोड़ा सा लहसुन और लाल मिर्च को भूनना होगा। सबसे पहले थोड़े से तेल में लहसुन डालकर भूनें और उसके बाद लाल मिर्च को भूनें। इसके बाद प्याज और टमाटर डालें।
अब पैन में चना दाल डालकर थोड़ा सा भून लें।
जब इस पूरे बैटर से अच्छी खुशबू आने लगेगी तो इसे निकालकर ठंडा करके पीस लें।
अब आखिर में इसमें तड़का लगा लें।

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