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If you’re searching for a delicious Dahi Papdi Aloo Chaat recipe with a special flavorful aloo masala — here it is!
In this recipe, crispy papdis are topped with a tangy, spiced potato masala, then layered with fresh yogurt, sweet and tangy chutney, green chutney, and finally sprinkled generously with sev and a mix of chaat spices. Every bite gives you the perfect combination of crunch, tanginess, and sweetness — just like authentic street food, made right at home.

खट्टी मीठी चटनी :    • 90% लोग खट्टी-मीठी चटणी गलत तरीके से बनाते...  

धनिया-पुदीना स्ट्रीट स्टाइल चटनी

सामग्री :
• ताज़ा धनिया पत्ते – 1 कप (धोकर मोटा काट लें)
• ताज़ा पुदीना पत्ते – ½ कप (धोकर मोटा काट लें)
• हरी मिर्च – 3-4 (तीखापन अनुसार)
• अदरक – ½ इंच टुकड़ा
• लहसुन – 2-3 कलियाँ (ऑप्शनल, स्ट्रीट स्टाइल फ्लेवर के लिए)
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• भुना ज़ीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• काला नमक – ½ छोटा चम्मच
• साधारण नमक – स्वादानुसार
• पानी – ज़रूरत अनुसार

विधि (Step-by-Step)
1. मिक्सर जार में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।
2. इसमें नींबू का रस, भुना ज़ीरा पाउडर, काला नमक और साधारण नमक डालें।
3. थोड़ा ठंडा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
4. बाउल में निकालकर ऊपर से थोड़ा भुना ज़ीरा पाउडर और काला नमक छिड़क दें।

स्ट्रीट टिप –
• ठंडा पानी इस्तेमाल करें, चटनी का रंग ताज़ा हरा रहेगा।
• काला नमक और भुना ज़ीरा असली स्ट्रीट वाला खट्टा-चटपटा स्वाद लाता है।



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