Le fameux gâteau patate qui rend accro (patate douce), un délice sucré et une texture incroyable

Aujourd'hui...c'est mon anniversaire :))) Je me suis régalé avec le gâteau patate (à la patate douce) à la Réunion, et comme vous le savez j'adore utiliser la patate douce en pâtisserie... alors essayez ce gâteau à la maison, très simple, et savoureux. Je le préfère avec un peu de rhum et de la vanille, mais vous n'êtes pas obligés de mettre de rhum. La texture est fondante, comme un flan pâtissier.
Ingrédients :
600 g de patate douce cuites
100 g de beurre
70 à 100 g de sucre selon votre préférence
2 oeufs
½ gousse de vanille
50 g de farine
1 bouchon de rhum ambré (facultatif)

Etapes : Cuire les patates épluchées et coupées en dés à la vapeur ou à l'eau, égouttez les et mixez la chair (ou écrasez à la fourchette)
Ajouter le beurre fondu, les oeufs, le sucre, le rhum, la vanille et la farine tamisée
Verser dans un moule de 18 cm, on peut faire des traits avec une fourchette sur le dessus, et enfourner 45 min à 180°C.

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