Клафути (clafoutis) – десерт родом из Франции. По своей структуре клафути одновременно похож на пирог, пудинг, омлет и запеканку. Прекрасный вариант на завтрак в теплое время года, когда в нашем распоряжении есть свежие ягоды.
Традиционный клафути готовится черешней или вишней с косточками, однако этот десерт можно готовить с любой ягодой – клубникой, черникой, ежевикой, малиной (еще варианты – с ревнем, персиками, абрикосами, яблоками, виноградом и ). Так что в какой-то степени это заливной пирог с ягодами. Несладкие же клафути готовятся с помидорками, картофелем, цветной и брюссельской капустой. Только те варианты, которые не с черешней, называются флонярд (flognarde).
Готовить клафути и флонярд желательно в стеклянной или керамической форме, чтобы сразу подавать на стол.
Как приготовить клафути - просто и быстро. Здесь не требуются особые техники или инструменты. Этот французский десерт готовится из ингредиентов, которые есть на любой кухне.
Сахар – 60 гр,
Яйца – 3 шт,
Мука – 100 гр,
Молоко (можно сливки) – 250 мл,
Сливочное масло – 50 гр.
Ягоды – любые, какие доступны (желательно свежие).
Подробный рецепт как приготовить клафути - французский пирог с клубникой вы найдете в видео. По сути, мы получаем жидкое яичное блинное тесто, которое, к слову, можно ароматизировать, например, ванилью или ликером. В смазанную маслом форму следует выложить наполнитель и залить его тестом. Можно сначала сделать небольшую подушку из теста, а потом уже выкладывать начинку.
Прелесть рецепта клафути в том, что приготовление можно разнести по времени. Например, вечером подготовить тесто и ягоду, убрать все в холодильник, а утром испечь. Благодаря достаточному количеству белка – отличный ягодный пирог на завтрак.
В летние дни подавать клафути желательно сразу после выпекания (когда он немного осядет) с шариком мороженого.
________________________________________________________________
Коротко о Лисьем Доме:
Нас зовут Анна и Стас, мы - семья киноделов из Читы, Забайкальский край.
Мы занимаемся созданием видеороликов и любим рассказывать истории — уютные истории, которые смотрятся на одном дыхании.
Мы снимаем: промо-ролики, свадебные ролики и фильмы, романтические прогулки, семейные события, корпоративные видео, приглашения и поздравления в видеоформате.
На своем канале "Советы Лисьего Дома" мы делимся тем, что нам нравится: интересные люди, кулинария, творчество, путешествия и яркие события города Читы.
Ссылки на Лисий Дом:
Лисий Дом в социальных сетях:
Инстаграм: / foxhouse.tips
Вконтакте: https://vk.com/foxhouse.tips
Facebook: / foxhouse.tips
Наш второй канал: / @foxhouse_video
________________________________________________________________
Ой, дальше можно не читать. Но если сильно хочется, пожалуйста. Но мы предупредили.
Пирог с ягодами - наше любимое летнее лакомство, ведь это самый сезон витаминов! Клафути (или в данном случае - флонярд, поскольку на начинку пошла клубника) - это заливной ягодный пирог.
Чтобы понять, как приготовить клафути, нам пришлось обратиться к французским источникам. На самом деле, несмотря на простоту приготовления, рецепт клафути имеет некоторые тонкости. Рецепт пирога нам очень понравился, он вполне может заменить традиционную запеканку. А выпечка с клубникой - это вообще отдельный праздник.
Итак, как приготовить клафути. Берем простые продукты, смешиваем в нужных пропорциях и выпекаем. Самый сложный, пожалуй, момент - не испугаться того, что этот клубничный пирог сильно поднимается. Потом возвращается на место, но первое впечатление: "О божечки, я взяла маленькую форму!". Потом же наш ягодный пирог с клубникой возвращается на место.
Так что казалось бы, простейший пирог с клубникой - а нюансы есть. Мы как-то больше привыкли делать клубничный пирог на сдобном тесте, но клафути - очень интересный опыт.
А какая выпечка с клубникой ваша любимая? Пробовали ли вы ягодный пирог с клубникой по такому рецепту? Какой бы вы посоветовали простейший пирог с клубникой?
Рецепт пирога, особенно нового, всегда интересно попробовать, поскольку готовится быстро, а результат можно протестировать на обычном семейном чаепитии.
Такс... сейчас немного абракадабры для большего поиска: рецепт клубничного пирога, ягодный пирог рецепт или как сделать пирог с клубникой? Вот в чем вопрос! Рецепт пирога с ягодами - пока редкая вещь на канале, но этим летом постараемся исправиться. Мы ответим на такие вопросы: как приготовить пирог с ягодами, как приготовить ягодный пирог. Одно и то же скажете вы? А вот и нет! Еще рецепт клубничного пирога или ягодный пирог с клубникой не обещаем, она у нас по цене хорошего куска говядины. И везут из Китая. Поэтому этот рецепт клубничного пирога - наш маленький эксклюзив. Ягодный пирог рецепт сделаем уже с чем-то более распространенным. Вы, читающий эти строки, кстати, какие ягоды любите больше?
Как приготовить ягодный пирог, как приготовить пирог с клубникой.
Информация по комментариям в разработке