BØF MED LØG - Dansk bøf med bløde løg og pandesovs. Måske de blødeste løg i verden.

Jeg må indrømme, at jeg måtte lige have en lille pause med videoerne efter bogen kom. Det har været lidt stressende at nå I mål med det hele. Så nu er jeg klar til at køre på med det samme.

Bøffen fik selvfølgelig lov til at trække lidt for længe. Sådan er det jo desværre nogle gange, når man er både lydmand, kameramand, regisør, larmende kogemand og pedel. Men altså, gør som jeg siger, ikke som jeg gør.

Til 4 personer skal du cirka bruge: (du følger bare anvisningerne i videoen)

800g hakket oksekød - ikke for magert, vel?

4 løg
Smør og olie til stegning
2 Laurbærblade
2 spsk æbleeddike (eller anden nogenlunde eddike)
2 spsk worchestershire sauce

Til sovsen
ca 25g smør (hvis der ikke er fedt tilbage i panden)
2 spsk mel
ca 3-4dl hønse eller kalvefond
Evt en smule kogevand fra kartoflerne.
2 tsk dijonsennep
LIdt engelsk sovs
Lidt kulør
Lidt ribsgele eller honning